Mně je to jasný, ale všechny potraviny jsem až doposud jedl nesousvidovaný, takže textury, na který jsem zvyklej, jsou více či méně well done (jakákoli komponenta, ne jen maso), případně rare/medium s udělanou kůrkou a líbí se mi to tak, takže nejsem přesvědčenej, že odteď chcu všechno mít měkký a uniformě růžový od kraje do kraje. Optimální udělanost je jedna věc, pocit v puse je druhá. Rád bych zkusil proto nějaký sous vide jídlo, ideálně maso, udělaný dobře někým, kdo to umí, abych si na tu celou technologii udělal názor.
Sůvu má Witttgünterherstellstein a samo na ni nedá dopustit.