• úvod
  • témata
  • události
  • tržiště
  • diskuze
  • nástěnka
    • přihlásit
    registrace
    ztracené heslo?
    TIGREKuchařky, knížky o vaření a o jídle





    O kuchařkách, kuchařských biblích, knihách o jídle, vaření, kuchařských technikách či postupech.

    rozbalit záhlaví
    KUBAN88
    KUBAN88 --- ---
    SURICATA: jj Julie je nejlepší, a plus jeste cuketkuv clanek o kvasku a o peceni je dobry nastudovat

    CC: JESTERENKA:
    SURICATA
    SURICATA --- ---
    1 odpověď+2
    JESTERENKA: já mám ráda blog Maškrtnice http://www.maskrtnica.cz/ a pro začátek je nej tento článek http://www.maskrtnica.cz/jak-na-prvni-domaci-chleba/
    KUBAN88
    KUBAN88 --- ---
    1 odpověď+1
    JESTERENKA: mohu ti nabídnout náš recept, podle kterého už pár let pečeme
    Kublanka vaří doma - Pšenično-žitný chléb
    http://www.kublanka.cz/index/chleb
    JESTERENKA
    JESTERENKA --- ---
    3 odpovědi
    chci zacit pect kvaskovy chleb, blogu a kucharek je kupa, mate nekdo osvedceny zdroj?
    staci par receptu, dostupne suroviny a pokud mozno v cestine

    dalsi dotaz mam na kucharku pro bezlepkovou dietu, hlavne peceni sladke i slane
    opet preferuji cestinu, dostupne suroviny a principielne staci par receptu - neco na zpusob lineckeho a krehkeho testa, par muffin, neco na co se da mazat maslo a pokladat syr a sunka
    XCIDER
    XCIDER --- ---
    LIPID: Into the Vietnamese Kitchen: http://uloz.to/xYT4nxtR/into-the-vietnamese-kitchen-epub
    LIPID
    LIPID --- ---
    1 odpověď
    Zdravím ve spolek...nemáte někdo tip na Vietnamskou nebo thajskou kuchařku, ke stažení ? Díky moc.
    KUBAN88
    KUBAN88 --- ---
    BRUKEV: ne, má to svoji úroveň a je hezká, neurazí, naopak, ale nekoupil bych si ji
    BRUKEV
    BRUKEV --- ---
    1 odpověď±0
    KUBAN88: tak pořád lepší, než hotové jídlo aka párky na kolečka místo očiček a pusinka z kečupu :)
    KUBAN88
    KUBAN88 --- ---
    1 odpověď+1
    DRIZZT: já na toho nového Pohlreicha koukal, neni to spatne, nic co by clovek neznal, nebo uz nemel v jine kucharce, ale kucharka je to pekna. Jedine co mi vadi, ze fotky ma spis ingredienci, umelecky, nez hotovych jidel
    BRUKEV
    BRUKEV --- ---
    ±0
    BRUKEV: a hopla, až do neděle :))))))
    BRUKEV
    BRUKEV --- ---
    1 odpověď-1
    LOPIN: super. Viděl jsem kolem 23. hodiny večer 2 nepřečtené tady v klubu, ale říkám si, že se mrknu až ráno.
    Hold osud :)
    KASUMI
    KASUMI --- ---
    +2
    LOPIN: diky za tip, koupila jsem si omalovanky :))
    LOPIN
    LOPIN --- ---
    2 odpovědi+3
    dneska na slovart 30procent na vse
    jsem si koupil hojnost a culina mundi
    DRIZZT
    DRIZZT --- ---
    1 odpověď
    SURICATA: Já se šla na Hojnost dneska mrknout do knihkupectví (abych věděla, jestli ji k pod stromeček opravdu chci) a nezvládla jsem ji tam nechat :-).

    Nekoukali jste někdo na toho nového Pohlreicha?
    SURICATA
    SURICATA --- ---
    1 odpověď+1
    BRUKEV: když byla Child must have tak letos vyšel druhý díl:
    Umění francouzské kuchyně 2 - Simone Becková, Julia Childová | KOSMAS.cz - vaše internetové knihkupectví
    https://www.kosmas.cz/knihy/210062/umeni-francouzske-kuchyne-2/
    Jinak já si přála letos:
    Pražská kuchařka - Roman Vaněk
    Hojnost - Kulinářské skvosty mistra zeleninové kuchyně - Yotam Ottolenghi

    BRUKEV: Bibli domácího pečení mám doma (byla letos v akci myslím za 190,- v knižním klubu) a docela mě mile překvapila. Popisy jsou dost podrobné a je dobře rozčleněná. Sem tam z ní něco upeču a zatím vše super.
    XCIDER
    XCIDER --- ---
    +3
    celkem solidni kolekce kucharek (EPUB a PDF): https://warosu.org/ck/thread/S4090433
    je to tam uz nekolik let, ale linky jsou porad funkcni, tak by to mozna stalo za to pridat na nastenku...
    DRIZZT
    DRIZZT --- ---
    BRUKEV: Já. Moc ráda si v ní po veččerech čtu, spousta věcí sedí i z chemického hlediska. Ale ještě jsem se nedostala k praktickým testům. Ale spoustu věcí mi to osvětlilo!
    BRUKEV
    BRUKEV --- ---
    2 odpovědi
    Dnes jsem měl možnost v knihkupectví nahlédnout do Pekařského učně a následně do knihy Bible domácího pečení. Od učně jsem tedy čekal víc, bible byla zajímavé a pozitivní překvapení. Nemáte ji někdo?
    KUBAN88
    KUBAN88 --- ---
    BRUKEV: přesně jak píše FARIN - v Pekařském učni máš víc do hloubky proč jak apod... nejsou to jenom recepty, kterych je tam teda dost, ale principy a postupy atd
    FARIN
    FARIN --- ---
    1 odpověď
    BRUKEV: v pekarskem ucnovi je docela velká část právě obecnych principech
    BRUKEV
    BRUKEV --- ---
    2 odpovědi
    KUBAN88: omrknu učně zatím. Spíš hledám knihu, která pečení řeší tak nějak obecně, než jen suché recepty na chleba, škvarkový chleba, cibulový chleba. Chleba jako takový už skorožena zvládla brilantně, s tím není problém. Jen by si ráda rozšířila obzory, atd. Těžko to popsat, co vlastně hledám:)
    Kliknutím sem můžete změnit nastavení reklam