• úvod
  • témata
  • události
  • tržiště
  • diskuze
  • nástěnka
    • přihlásit
    registrace
    ztracené heslo?
    TIGREKuchařky, knížky o vaření a o jídle
    KURE
    KURE --- ---
    KUBAN88: no jasný. každopádně díky za postrčení správným směrem.
    TRISSIE
    TRISSIE --- ---
    +3
    KUBAN88: tak hardcover v angličtině stojí taky $26, to je jak srovnávat hrušky s bulgurem.
    KUBAN88
    KUBAN88 --- ---
    2 odpovědi
    KURE: práva, překlad, tisk - jako těžký no
    KURE
    KURE --- ---
    1 odpověď
    KUBAN88: jen si dovolím pro srovnání kindle edice v američtině za $8 :/
    https://www.amazon.com/Essentials-Classic-Italian-Cooking-Marcella-ebook/dp/B0054KMKKO?ref_=ast_author_mpb
    KUBAN88
    KUBAN88 --- ---
    1 odpověď+5
    KURE: https://www.luxor.cz/v/1957024/klasicka-italska-kuchyne
    KURE
    KURE --- ---
    1 odpověď
    poraďte prosím nějakou kuchařku italské kuchyně. Něco rustikálního vhodnýho pro domácí běžný každodenní vaření.
    RUTHLESS
    RUTHLESS --- ---
    +1
    Nechoďte do book therapy pokud chcete, aby vám zůstala výplata… vyzkoušeno za vás
    BRUKEV
    BRUKEV --- ---
    Popojedeme:
    nějaké must have, o které si mám napsat Ježíškovi?
    KASUMI
    KASUMI --- ---
    mela jsem to rok
    stihla jsem par dilu vosse a par dilu ramsayho
    mam to dalsi rok, blizim se tento mesic ke konci a zase jsem se k tomu nedostala
    jsem marna
    TIGRE
    TIGRE --- ---
    Ad Masterclass, kdyby chtěl někdo Guest Pass na 14 dní zdarma tak tady je. Kdo dřív přijde, ten dřív bere. Jen bacha, chce to kartu, když do 14 dnů nezrušíte, překlopí se Vám to do ročního předplatného. Ale za těch 14 dní si tam toho jde vyzobat dost...
    https://www.masterclass.com/s/5f85b5bd
    RUTHLESS
    RUTHLESS --- ---
    +1
    PANORAMA: za me je to jeden z nej ceskych (vlastne asi uplne nej) youtube channel
    PANORAMA
    PANORAMA --- ---
    1 odpověď
    RUTHLESS: moje prvni reakce byla WTF, ale koukam na jejich web a nevypada to vubec spatne :)
    TIGRE
    TIGRE --- ---
    +2
    PANORAMA: mně přijdou fajn... Keller, Puck, Ottolenghi, Cámara, Choi, Ramey... přijdou mi fajn.

    jinak z videí obecně, já mám docela rád třeba Babiše :) https://www.youtube.com/c/bingingwithbabish
    RUTHLESS
    RUTHLESS --- ---
    1 odpověď+1
    PANORAMA: Kuchyně Lidlu
    PANORAMA
    PANORAMA --- ---
    1 odpověď
    jo a zkouseli jste koukat na ty kucharsky masterclassy? stoji to za to? pripadne kterej? koukam, ze je tam treba ten keller, kteryho tu zminujete
    PANORAMA
    PANORAMA --- ---
    1 odpověď
    mate tipy na top youtube kanaly o vareni? nasel jsem tu doporuceni na spoustu skvelejch knizek, ale videa mi prijdou lepsi. clovek tam okouka i veci, ktery v knizce muzou zapomenout zminit
    MOIRAIN
    MOIRAIN --- ---
    Humble Book Bundle: Cookbooks by Quarto (pay what you want and help charity)
    https://www.humblebundle.com/books/quarto-cook-2021-books
    mohlo by zaujmout
    XCIDER
    XCIDER --- ---
    RUTHLESS: no tak "zakladaci dilo" celyho oboru je Molecular Gastronomy (Hervé This), kdyztak https://uloz.to/tamhle/auU3KvXxzItP#!ZGN5MQR2AmEyZzEvLGZjLwR0Lwp2ZSO0FKcVoJIknUqnGTEuMt==
    RUTHLESS
    RUTHLESS --- ---
    WITTGENSTEIN: to mam v pdf... To jsem nikdy nenasel odvahu si koupit cely :-)
    WITTGENSTEIN
    WITTGENSTEIN --- ---
    1 odpověď
    RUTHLESS: Modernist cuisine, ale je to dost drahé.
    RUTHLESS
    RUTHLESS --- ---
    2 odpovědi
    Ahoj,

    máte někdo tip na nějakou kuchařku jako zaklad molekulární gastronomie? Principy, fungování, techniky...
    KAIAFOX
    KAIAFOX --- ---
    KEMENTARI: Děkuju :).
    KEMENTARI
    KEMENTARI --- ---
    1 odpověď
    KAIAFOX: Bohužel. Psala jsem si s Petrou Diestlerovou z Eurošky, kdybys chtěla pokračovat v pátrání...
    KELDA
    KELDA --- ---
    Kdyby jste někdo měli zájem o Kellera - našel při prohlížení webu: https://knihobot.cz/kniha/660025-ad-hoc-at-home
    KAIAFOX
    KAIAFOX --- ---
    1 odpověď
    KEMENTARI: Neřekli ti, prosím, kdy by k tomu vydání mělo dojít? Tuším správně, že to nechají tak před Vánoce..?
    MOIRAIN
    MOIRAIN --- ---
    https://www.humblebundle.com/books/cook-drink-and-be-happy-chronicle-books-books mohlo by zaujmout
    DEVIL
    DEVIL --- ---
    LUFA: https://uloz.to/file/zqME1Wzy/ruhlmantwenty-epub#
    LUFA
    LUFA --- ---
    1 odpověď
    TIGRE: díky moc i za tuto, dle recenzí perfektní. Jak vstřebám a zažiju Samin Nosrat, chvilku to potrvá, půjdu dál.

    Jinak co jsem jukal na YouTube, má tam toho Samin spousty. Krátké tutorialy i fajn recepty. Určitě i to stojí za pozornost.
    TIGRE
    TIGRE --- ---
    1 odpověď+3
    LUFA: ještě bych ti doporučil Twenty od Michaela Ruhlmanna
    https://www.amazon.com/Ruhlmans-Twenty-Techniques-Recipes-Manifesto/dp/0811876438
    LUFA
    LUFA --- ---
    1 odpověď
    TIGRE: paráda, díky moc za tipy. Jacques Pépina znám z video receptů na YouTube. Krom něho mám rád z podobné věkové kategorie (snad) Orsara Pasquale (https://youtube.com/c/OrsaraRecipes)

    Kniha "Sůl, tuk, ocet, žár", je dar z nebes. Až ji vstřebám, juknu na všechny tebou zmíněné. Vařit jsem začal minulý rok v lednu. Díky Covidu pak vařím víc jak rok téměř denně. Nejdřív striktně podle receptů. Vše jsem si poctivě vážil a tak. Později více free style dle své chuti. Při vaření si samozřejmě kladu spousty otázek. Na spoustu z nich jsem našel logickou odpověď teď u Samin Nosrat.

    Mimo Kuchařky pro dceru, mám velmi oblíbenou i Kamu Nejbarevnější kuchařku.

    RUTHLESS: Díky, vezmu z Amazonu.
    Kliknutím sem můžete změnit nastavení reklam