• úvod
  • témata
  • události
  • tržiště
  • diskuze
  • nástěnka
  • přihlásit
    registrace
    ztracené heslo?
    SYLVAENGastropeklo
    GIGLI
    GIGLI --- ---
    ONITSUKATIGER: kaskáda je dost hrozná. i pizza tam za nic nestojí. a to teda na pizzu, kterou si objednám domu, když mám kocovinu, nejsem zrovna dvakrát náročná.
    CAPTAIN_TACUD
    CAPTAIN_TACUD --- ---
    Bez řečí (6) - Víme, co jíme - Koláč - YouTube
    http://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=oXHxYBHC2wU
    SNIPERCZ
    SNIPERCZ --- ---
    PAN_SPRCHA: Já to nemyslel jako útok na tebe, špatně jsi mě pochopil, jen jsem chtěl nastínit jak to chodí v podniku co mnoho lidí nevidí ;) Pokud to stojí za hovno vrátím jídlo a budu se hádat jako host do krve, ale mám pochopení pro proti stranu a člověk pozná kdy to je odfláknuté a kdy je tam jiný problém, české restaurace mají mnoho problémů, personálem počínaje konče majitelem, ale to hosta nemusí zajímat, zaplatí a něco chce dostat, pokud je vše fajn dostane obsluha i to dýžko, pokud stojí za hovno nedostane nic a nemůže se ničemu divit ;) je to jedno k druhému ;)
    PAN_SPRCHA
    PAN_SPRCHA --- ---
    SNIPERCZ: ja nepotřebuju umět nějak skvěle vařit a vědět o vaření vše abych poznal, jestli mi na talíři přistálo dobrý jídlo nebo špatný.

    Opět používáš podivnou logiku, dejme tomu, že bych byl režisér, ty jsi šel na můj film ohodnotil bys to třeba poprávu jako sračku a já ti tvrdil, že vzhledem k tomu že nevíš jak to při natáčení chodí, nevíš, že tady a tady nás zaříznul producent z financema, tehle herec měl zrovna kurděje, tak jsme to museli natočit jinak než jsme chtěli atd. A jsi jeden z mraku rejpalů co tomu hovno rozumí. A můžu to zakončit větou: kolik si natočil filmů ty, že tvrdíš jak to mělo vypadat?
    Ne tak to není. Ty jsi klient, utratíš v kině peníze a chceš za to dostat dobrej film. A když to bude sračka, tak je kokot režisér. Stejně jako když dostanu na talíř šlichtu, nezajímá mě jaké vztahy má kuchař, majitel, obsluha a kočka odnaproti, prostě kuchař to odflák.
    SNIPERCZ
    SNIPERCZ --- ---
    PAN_SPRCHA: ono se lehce řekne, hůř udělá, bohužel je to tak, to že kuchař na to sere , ale opravdu to nemusí být vždy pravda, a není nic jednoduššího než to jídlo někomu "hodit na hlavu" a nezaplatit a nikdo ti nemůže nic, mě už se taky nějaký to jídlo vrátilo, ale naštěstí se mi to mockrát nestalo, a to bylo jen za začátku, teď se mi to takřka nestává a jsem za to rád a když už se mi to stane, musím se držet hesla že zákazník má vždy pravdu, i když jí nemá, já sdělím svoje argumenty že je to dle mě správně a když on tvrdí opak, má i v nepravdě pravdu, ale vždy jsem se z reklamace poučil a příště tu chybu neopakoval, když tam ta chyba byla. A že se v našem státě pohybuje mraky rejpalů co koukají na ano šéfe atd.. a hned umí vařit a vědí o vaření vše, jsem rád že se lidi začali o gastronomii zabývat, ale vše má své meze a lidi by měli uznat že přece jenom tv a realita je jinde :)
    PAN_SPRCHA
    PAN_SPRCHA --- ---
    SNIPERCZ: to je sice všechno určitě pravda, nicméně zrovna u tohodle konkrétního případu bude vina spíš na kuchařích. Aglio Olio nemají žádnou surovinu co by byla nějak drahá. Ať tam klidně daj čínskej česnek a olej z pokrutin, furt to bude lepší než sypat tam ten prášek.
    SNIPERCZ
    SNIPERCZ --- ---
    PAN_SPRCHA: OK neberu ti to, ale já si myslím že ta kvalita jde pomalu nahoru, a kolikrát jsem se setkal že problém není v kuchyni ale ve vedení, není zase podle mě tak jednoduché udělat blbce z kuchařů, já to vidím sám, už jsem několik restaurací prošel, a nejednou my šéf řekl, nekrájej to na 150g stačí na 130g, já si za svým jídlem stojím a nemám důvod okrádat lidi či jim dávat nekvalitu, jak říkala moje babička (taky kuchařka) "nikdy nedávej lidem to, co by jsi sám nesnědl" snažím se všude razit kvalitu a poctivost, ale mnohdy se nesetkám s pochopením od vedení, majitelé umějí být svině a kolikrát ti fakturu omlátí hlavu proč bereš takhle drahé zboží když tam mají levnější, to se třeba týká blbých paprik, proč brát žlutou a červenou které stojí 69kč/kg když mají zelenou 49kč/kg nebo že je člověk nucen brát výřezovou zeleninu atd. . . . . mohl bych pokračovat do nekonečna, já vím že je i mnoho kuchařů co to mají prostě na háku, ale já se snažím a nohy podráží vedení a nejsem sám, bohužel.
    PAN_SPRCHA
    PAN_SPRCHA --- ---
    SNIPERCZ: obešel jsi snad ty většinu českých restaurací abys mohl tvrdit opak? S touhle logikou bys musel udělat crash test všech vyrobených aut abys na ně mohl dát hvězdičky.
    Normální experiment probíhá tak, že vezmu dostatečně reprezentativní vzorek a na základně výsledků udělám evaluaci.
    SNIPERCZ
    SNIPERCZ --- ---
    PAN_SPRCHA: Podle čeho tak soudíš že je to tak jak ty říkáš, obešel jsi většinu českých restaurací, nebo jak jsi došel k tomuto závěru??
    PAN_SPRCHA
    PAN_SPRCHA --- ---
    ONITSUKATIGER: Aglio olio.....pro většinu českých kuchařů je strašně pracné, oloupat česnek a pak ho promíchat s oliváčem.

    takže vezmou špagety, polejou jakýmkoliv olejem co maj po ruce ........
    .........a pak na to nasypou tohle:



    ušetří si tím spoustu práce, hlavně napříště, protože host už se nevrátí
    ONITSUKATIGER
    ONITSUKATIGER --- ---
    Bydlime na Barrandove uz pres rok ale teprve vcera jsme vyzkouseli pizzerii Kaskada...uz nikdy, vazeni.

    Poslala jsem muze pro Caesar salat a on sam si objednal jen aglio olio. Salat byl utopenej v prekyseleny divno-zalivce, krutony smrdeli rybinou a aglio olio bylo promichany podravkou nebo nejakym polivkovym korenim...
    PAN_SPRCHA
    PAN_SPRCHA --- ---
    CAPTAIN_TACUD: třeba to bude to "OGLIO"
    CAPTAIN_TACUD
    CAPTAIN_TACUD --- ---
    vegeta, žampion,chilli = střelnej prach
    LUCIASHECK
    LUCIASHECK --- ---
    TOOMIX: bože, proč???
    TOOMIX
    TOOMIX --- ---
    SLOMIC
    SLOMIC --- ---
    IM_MORTAL: Deník je ten kocour?
    BIGGIE
    BIGGIE --- ---
    MION: hmm pastika s toustakem ve fotkach zver. Hodu, to az zabolelo
    MION
    MION --- ---
    THE_BALROG: :D
    ten jejich fejzbuk zabijí :D
    THE_BALROG
    THE_BALROG --- ---
    MION: a hele ho :)
    MION
    MION --- ---

    Kvasice/Restaurace na hřišti.Nevaří špatně, taková tá klasika ale tohle mě zabilo.
    https://www.facebook.com/restaurace.sportarealkvasice
    Kliknutím sem můžete změnit nastavení reklam