Bez dustianových solí žádnou uzeninu nekoupíte. Včetně té ze Sasova.
A jsou výrazně zdravotně méně problematické, než přírodní uzení, kde těch kancerogenních látek je fakt hodně.
Klíčem je nebrat lisovanou slaninu, ale kus prasat v celku - typu česnekový bok a tak - základem je nepravidelný tvar a prodej na pultu, nikoliv v chladicím boxu.
PHUSHI: no vzhledem k tomu, jakou si většina vyznavačů paleo diety dává práci s odborným podložením principů stravování je tohle celkem nerelevantní, protože to jaksi jde po nějakých ideových věcech, nikoliv fyziologii.
Ano - nazývat to paleolitickým čímkoliv je jen marketing - stím jak se daří prokázat, že jedli lovci a sběrači to nemá nic moc společného - ať už jde o nízký podíl sacharidů, nebo o odpor proti luštěninám a zrní (nejstarší melcí kameny jsou dolžené desítky tisíc let před zemědělstvím - nejspíš se na nich nedělala mouka jako taková, ale drtila se nejrůznější škrobovitá semena (odkaz můžu dohledat).
Ale jaksi je zbytečné ulpívat na blbém názvu a pseudofilozofii, pokud to vážně zabírá na autoimunitní problémy, které velmi pravděpodobně byly spuštěné právě průmyslově zpracovanou stravou, vzhledem k tomu, že půlka z nich před padesáti lety patřila mezi vzácné diagnozy a dneska má chronické zánětlivé onemocnění trávicího traktu snad každej druhej.
Jako když už člověk chce vytáhnout relevantní námitky, tak to chce spíše jet na absenci důkazů co bude stravovací režim, který dlouhodobě jede okolo ketozy dělat s tělem v rámci desítek let a nebo když už, tak vyvracet věci o tom jak stráááášně nebezpečná je fytová a nebo sacharidy (čímž ovšem jaksi pořád ještě jeden nedokáže že je špatné se jim dobrovolně vyhýbat.)
(jestli jsou někde nějaké odborné dlouhodobé sledování diety podobné paleo - tedy hodně tuku, hodně masa, málo sacharidů, tak sem sním. A ne, nemyslím etnografické záznamy o eskymácích, kteří už desítky let jedí úplně jinak)
Ale teda taky není košer tvrdit že kdo je proti Paleo, tak je za McDonald...