Seth's Blog » Blog Archive » The Irrelevance of Grass-Fed Beef (Ancestral Health Symposium 2013)
http://blog.sethroberts.net/...01/the-irrelevance-of-grass-fed-beef-ancestral-health-symposium-2013/

NYX:
AOTEAROA: Dík za tip, už jsem ji stáhla, tak uvidime, co se dozvíme :)

SVATY:
NYX:
vzhledem k tomu že tu druhou knihu prý napsal pro zestručnění a možnost masovějšího čtení, doporučila bych spíš tu. četla jsem ji a i když by někdo mohl říct že to píše trošku přehnaně všechno, najde se tam neskutečné množství zajímavých informací (například pojednání o genetických dispozicích ukládání tuku). "calories in ≠ calories out" je spolu s adaptací na určitou hladinu výdeje energie nejzábavnější, protože vyvrací klasický naprosto nesmyslný mýtus o přijaté a vydané energii.

SVATY: prvni pulka je skvela, shrnuje jak se z nasycenych tuku stal bubak. druha pulka je nesmyslna demonizace inzulinu jako puvodce vseho zla.

ale za precteni to stoji uz minimalne protoze se na tu knihu neustale nekdo odkazuje. pak napsal strucnejsi http://www.amazon.com/Why-We-Get-Fat-About/dp/0307474259/ - ale tu jsem necetl, tak neporovnam.

SVATY: slysela jsem to spoustu ruznejch lidi doporucovat, ale sama jsem necetla

mátě někdo zkušenosti s tímhle ?
Good Calories, Bad Calories: Fats, Carbs, and the Controversial Science of Diet and Health: Gary Taubes: 9781400033461: Amazon.com: Books
http://www.amazon.com/Good-Calories-Bad-Controversial-Science/dp/1400033462

kamarádka, která se taky zajímá o paleo mi to doporučovala

Co si myslite o zlucnikovejch sutrech a paleo?
Vcera mi po trochu mastnejsi veceri bylo tak zle, ze zase vazne uvazuju o operaci. A k tomu se vaze druha otazka. Co paleo a jedinec bez zlucniku?

Ach jo.

Pečivo nevynechávat!

Přestože odborníci doporučují dávat přednost celozrnnému pečivu, má tento druh houstiček a chlebů o něco vyšší energetickou hodnotu než pečivo bílé. Rozdíl je však zanedbatelný. Zásadní benefity celozrnného pečiva však spočívají v živinách, kterých nám klasické bílé pečivo z pšeničné mouky příliš nedodá. Bílé pečivo nám dodává pouze energii, celozrnné pečivo vlákninu, řadu vitaminů, minerálních látek a v neposlední řadě i dobře chutná a zasytí na delší dobu.

Pokud jste se rozhodli hubnout a prvním krokem bylo vyškrtnutí pečiva z vašeho jídelníčku, rozhodně jste neudělali dobře. Pečivo je totiž, stejně jako celá řada příloh, zdrojem sacharidů, které dodávají našemu organismu zásadní díl energie. Takže nevynechávejte, ale pečlivě vybírejte. S tím vám může pomoci logo Vím, co jím. Najdete ho na některých chlebech, ale také na směsích, z nichž si můžete pečivo připravit doma. A ne vždy k tomu potřebujete pekárnu.

Jak vybrat správné zdravé pečivo? Poradí výživový poradce Petr Havlíček - Žena.cz
http://zena.centrum.cz/zdravi/zivotni-styl/clanek.phtml?id=789608

V tom kurzu, který doporučuje ZUZKAOU: je krásně vysvětleno, proč se lidé přežírají a proč si nemůžou dát jen "jednu kostičku čokolády".
Opravdu, doporučuji všem co umí aspoň trochu anglicky.

FRONEMA: tak ovšem že budou proti :-)

hmhm http://www.marksdailyapple.com/is-it-all-just-a-paleofantasy/#axzz2e1X2WlSr

FRONEMA: těch je tam bohužel od třetího dílu mnoho a vééélmi romantické - ale taky spousta popisu rostlin a jejich využití, technik lovu a ty kmenový zvyklosti taky vcelku odpovídají tomu, co si myslí antropologové.

FRONEMA: teprv si to přečtu, ale našla jsem pěkné recenze.
Paleofantasy: What Evolution Really Tells Us About Sex, Diet, and How We Live by Marlene Zuk – review | Books | The Guardian
http://www.theguardian.com/books/2013/apr/24/paleofantasy-evolution-sex-diet-review

(a to většinou nefandím evolučním biologům vysvětlujícím svět)

Jinak rozhodně doporučuju tu krátkou historii lidstva na coursei a cyklus Děti země od Auelové.

ZUZKAOU: cetla si a doporucujes?

Amazon.com: Paleofantasy: What Evolution Really Tells Us about Sex, Diet, and How We Live (9780393081374): Marlene Zuk: Books
http://www.amazon.com/Paleofantasy-Evolution-Really-Tells-about/dp/0393081370/

FRONEMA: ja to jen tak zbezne prolit... je to zamereny hlavne na vytrvalostni sportovce jako maratonce atd., nikterak me to nenadchlo

FRONEMA: necetl, ale co jsem pochopil, v podstate to jen rika at lidi pridaji sacharidy a nabidne nejake paleo kompatibilni varianty