SAMGARR: Vyšlehat žloutky (na 250 g smetany alespoń 4 žloutky) s troškou medu (či jiným sladidlem a nebo větší troškou - podle preferencí) a 5 g nabobtnalé želatiny (zalít tak 50 ml vody a nechat pár minut stát) ve vodní lázni na nějakých 65 stupňů - dokud nezačnou houstnout. Přidat malý panák nějakého alkoholu na půl litru hmoty (pomůže s tím, aby to nevtrdlo, když v tom není cukr). Přidat libovolné rozmixované ovoce, ořechy, rozpuštěnou čokoládu a tak. Nechat vychladnout a buď přilít 15 procentní smetanu a vrazit do zmrzlinovače a nebo vyšlehat šlehačku (klidně kokosovou) a případně k tomu přidat bílkový sníh a opatrně to smíchat se žloutkovou směsí a vrazit do mrazáku.

TUILE: Nejaky osvedceny recept na zmrzlinu?

TUILE: muzu fruktozu, stevie mi prej nesedne, kupodivu muzu i hnedy cukr, takze dobry, protoze celkovy stav organismu, zasadni veci co nesmim je mleko psenice bily cukr - glukoza, muzu cisty kako oves zito pohanka, bio-psenici, soju

TIMA: ok, to je super napad :-)

TAARA: proc a co presne musis vysadit?
daj se delat ovocny zmrzliny domaci.

muzes med nebo stevii pripadne?

TAARA: Sušené ovoce můžeš? To je sladké jak cecek, mně to jako substituce docela fungovalo.

TAARA: Začátek je krušný, ale vyplatí se to! :) Po čase ti to ani nepřijde :)

ahoj, chtela bych se zeptat na Vase zkusenosti se zacatkem diety, musim vysadit cukr a bilou psenici a par veci jeste a mam docela obavy, jeste jsem zadnou dietu nedrzela, ale je to pro mne dulezite. Na co si mam dat pozor? Zatim si moc zivot bez sladkosti nedovedu predstavit :D i kdyz ovoce a tak, dobry no :D azmrzlina :( :D

Asi sem

Unenumerated: Lactase persistence and quasi-pastoralism
http://unenumerated.blogspot.sk/2011/05/lactase-persistence-and-quasi.html

NYX: ano tu resistant starch fazu si pamatam
co sa tyka toho pediatra tak nezda sa mi, ze by on sam zastaval tu teoriu, ale ked som mu vo hovoril s akym vytrzenim moja 6-mesacna dcera konzumuje zemiaky (varene) tak ma chcel asi zbrzdit

SVATY: urcite nie, len to neprezen aby ta nestipalo

Zdravím, měl bych dotaz jak jsou na tom chilli papričky a obecně pálivé jídlo z pohledu paleo ? Budu asi letos mít celkem solidní sklizeň chilli tak mám v plánu z toho udělat nějáký kečupy,dipy.. všechno z mnou (babičkou :D )vypěstovaných plodin a tak by mě zajímalo jestli jsou tam nějáký rizika. Díky

SKORZENY: jsem si vzpomnel jak jsi zminoval lidi, co mohou "snist vsechno a nepriberou"...tak vysel zajimavy clanek o tech, kteri SKUTECNE mohou :)
http://www.nature.com/nutd/journal/v4/n7/pdf/nutd201417a.pdf

SKORZENY: ja bych rekl BS :-)

jedna zajimava vec na bramborovem skrobu je, ze za studena je to ten tzv. "resistant starch", co je pro cloveka nestravitelny a prochazi beze zmeny az do tlusteho streva, kde funguje jako potrava pro bakterie (ktere ho prekopou na SCFA a ty pak clovek stravi) - tj. se to chova podobne jako vlaknina.

ale
1) tohle je DOBRE :)
2) jite snad ty brambory syrove? :-) ohratim veskery RS mizi a nasledne ochlazeni ho sice castecne zase vytvori, ale je ho tam pomerne malo (ve srovnani se stavem za syrova)

takze opravdu netusim, co asi tak mohl myslet...se zeptej pri pristi navsteve. treba vi neco, co my ne :)

pred par lety byl v paleosfere takovy trend, kdy lide jedli hromadu izolovaneho RS (=solamyl) ze zajimavymi vysledky, muzes dohledat kdyby te to zajimalo :)

SKORZENY: nebude to spis "high GI => diabetes" logika? :)

NYX: u mna lol :)
inak mi pediater hovoril ze mozno by sme to u malej dcery nemali prehanat so zemiakmi lebo vraj nejaka skupina diabetologov si mysli, ze mozu u sposobovat diabetes - vraj prilis zlozite sacharidy :) nepocul si o tom?

Paleo zmrzlina?

85 09 TAMAPTA How To Make Akutaq - Eskimo Ice Cream with Susan Peffer.mov
https://www.youtube.com/watch?v=sCzt42bFmNg


Ve středoevropských podmínkách, tuleního tuku nemaje, by to mohlo jít nahradit směsí sádla a kokosáku.