• úvod
  • témata
  • události
  • tržiště
  • diskuze
  • nástěnka
  • přihlásit
    registrace
    ztracené heslo?
    87HIGHFLYERCo se v kuchyni nepovedlo - špatné recepty, vaše chyby při vaření a domácí blafy z nich plynoucí
    MEANDER
    MEANDER --- ---
    87HIGHFLYER: Znáš to, někdy člověk prostě nedokáže odolat, i když ví, že to bude průser. To je prostě PNUTÍ :-D
    87HIGHFLYER
    87HIGHFLYER --- ---
    ZUZKAOU: člověk by skoro řek, že to je jasný i bez zkoušení:)
    ZUZKAOU
    ZUZKAOU --- ---
    Fuj, kefír s vaječným koňakem je blbej nápad.
    87HIGHFLYER
    87HIGHFLYER --- ---
    Ptal jsem se, co s mníkem, kterej je tuhej jak podešev. Udělal jsem dle doporučení, ještě se inspiroval tady: http://www.cuketka.cz/?p=4229

    Výsledek? Katastrofa...pošírování mi asi nesedlo, hlídal jsem to i teploměrem. Na máslo cibulku, zpěnit, zalejt vínem, vyvařit, vývar a koření do toho rybu. Teplota pod 90. Nechal jsem to cca 15 minut...a maso bez chuti a konzistence jak papír:/ Opět tuhej a suchej. Tak jsem to nechal na dalších 10 min beze změny. Nepovedla se mi ani ta omáčka, chtěla ještě svařit a dochutit, ale po ochutnání masa jsem na to už neměl náladu. Nevim kde je chyba, každopádně to asi nestojí za námahu, mník je buď pro šikovnější kuchaře nebo druhořadá ryba.
    BONEMINA
    BONEMINA --- ---
    IMHO jediná věc, co dokáže urychlit vaření fazolí, je papiňák.
    Případně vařit to s malou špetkou sody a velkou špetkou chilli, jinak budou chutnat jak mýdlo.
    ZUZKAOU
    ZUZKAOU --- ---
    MIC: zkoušela jsem to pak propláchnout octem, jako že to neutralizuju, což částečně zabralo, ale stejně šly fazole do kompostu.

    Jo a pokud někdo chce mít v salátu černé a bílé fazole, tak musí být namáčené a vařené zvlášť, protože jinak chytnou univerzální šedou barvu.
    87HIGHFLYER
    87HIGHFLYER --- ---
    ZUZKAOU: to vypadá jako postup vhodnej pro vyznavače homeopatie
    MIC
    MIC --- ---
    ZUZKAOU: vidíš to bych dal asi aj víc, díky za warning, zrovna zítra jsem to chtěl zkusit, protože minule žena po 5 hodinách vaření řekla: "my topíme fazolema :-)"
    ZUZKAOU
    ZUZKAOU --- ---
    MIC: tak půl lžičky na dva litry vody a 0.5 kg drobných fazolí.
    MIC
    MIC --- ---
    ZUZKAOU: kolik sody? (přiměřeně, přiměřeně ;)
    ZUZKAOU
    ZUZKAOU --- ---
    Co je to za radu, že na urychlení uvaření fazolí je třeba do vody přidat lžičku sody?

    Asi to urychlilo, protože fazole se mi rozvařily na kaši, jenže to celé chutná po jedlé sodě. Fuj.
    KASUMI
    KASUMI --- ---
    87HIGHFLYER: jako uz jsem na tom odrovnala hrnec k odpisu a tlakovej jsem teda taky slusne spalila, nastesti snad ne nevratne :/
    je to fakt hned a moc
    dost casto na tom ted ten tuk prepalim
    87HIGHFLYER
    87HIGHFLYER --- ---
    KASUMI: já dal mámě k vánocům ocelovou pánev. V "návodu" je tučně a s vykřičníkem napsáno upozornění, že na indukci se pánev rozehřeje extrémně rychle a na hodně vysokou teplotu...jsem si řikal, že to je nějaký přehnaný...evidentně neni:)
    KASUMI
    KASUMI --- ---
    jeeezisi
    vcera jsem koupila krasny bio hanger steak a mela dorazit kamoska, takze jsem si rekla, ze udelam steak, zeleninu v pare a opecenou na masle a omacku z cerveneho vina
    zelenina a macka dobry
    ale mam novou indukci a jeset to na ni poradne neumim
    tze jsem oba ty steaky SPALILA tak, ze ani odkrojeni moc nepomohlo, prostoupilo to celym masem.. ty opecene casti byly proste cerne a neskutecne horke
    a navic jsem to nechala potom v troube tak dlouho, ze to bylo zcela well well well done
    proste totalni pruser :)

    takhle zkazit steak se mi povedlo fakt poprve, priste vim, ze ta indukce na boost ani 9 ani 8
    ale hezky opect na 7 stupni, kterej tak odpovida 8-9 klasicky sklokeramiky :/
    ZUZKAOU
    ZUZKAOU --- ---
    Miso zmrzlina je blbej nápad.

    http://www.tokyoterrace.com/2011/05/brown-sugar-miso-ice-cream/

    A miso tofu dresing se mi taky nějak nepovedl. Obyčejne miso dressing bez tofu je moc dobrej.

    http://www.kitchendaily.com/recipe/ginger-miso-tofu-dressing-74362

    http://savorysweetlife.com/2012/07/sesame-ginger-miso-dressing/
    ZUZKAOU
    ZUZKAOU --- ---
    MOIRAIN: nejsou jedovaté, jen se pak blbě vstřebávají a nadýmají a možná, když je člověk jí ve velkém množství, tak by mohly odčerpávat minerály.
    ZUZKAOU
    ZUZKAOU --- ---
    Tak prosím nasypat do marockého mrkvového salátu uzenou papriku místo normální je blbej nápad.

    A vůbec - verze bez papriky je lepší.
    87HIGHFLYER
    87HIGHFLYER --- ---
    MOIRAIN: já už se děsil, že pravidelně trávim sebe a zbytek strávníků:)

    Já je nenamáčim hlavně proto, že než k tomu připravim uzený, cibulku, vejce, příbory a talíře na stůl, poklidim nádobí a kuchyň, tak se to stejně akorát uvaří...
    MOIRAIN
    MOIRAIN --- ---
    VERONIKA22: heh, luštěniny v sobě nic jedovatého bez namočení nemají, když se vaří, jedovaté jsou syrové, z části, namáčí se kvůli rychlejšímu vaření a vyplavení části nadýmavých látek
    BONEMINA
    BONEMINA --- ---
    Vybuchl mi chleba. To, že se mi občas oddělí horní část kůrky od střídky, nepovažuju za zásadní vadu. Ale že se ta oddělená kůrka ještě rozprskne a udělá do chleba kráter, to mě překvapilo. Na chuť to nemá vliv, ale vypadalo to fakt působivě.
    Kliknutím sem můžete změnit nastavení reklam