Dnes couteaux

• IMG_20190928_132825.jpg

Zítra konečně volný den, tak jsem si lehce zpříjemnil večer.
Ardenská paštika s brusinkami, Jamón serrano reserva a chorvatský pršut.
Za kvalitu se omlouvám, ale je to sakra dobrý!!!

Vepřovo hovězí sekaná s trampskou cigárou, šťouchané batáty s cibulou a česnekem.

Já si tu pohanku nad zítra cestou domů koupím. :)

APRILMOUSE: Od te doby co jsem zaradila zpet do jidelnicku pseudoobiloviny,tak je pohanka mezi mymi favority,pouzivam vyhradne tu mechanicky loupanou,kvuli lepsim nutricnim hodnotam. Pro me je chutove zajimavejsi a pozivam ji napr. jako nadivku do kurete,spolu s brusinkami a jatry.

APRILMOUSE: Dělám s mrkví a oregánem a česnekem, foto dohledatelné tady v klubu :)
Ujedla bych se toho...

ILLUZE: jako musím přiznat, že jsem tu hnědou měla v Polsku v nějakým samoobslužným restaurantu, byla nějak připravená ještě se sušenýma rajčatama a něčím, a byla fakt dobrá. Ale doma se mi nikdy nepovedla takhle.. i když já to taky sním, že jo, nevyhodím to :D

APRILMOUSE: Já tu hnědou naopak miluji :))
A nejede mi ta světlejší...

APRILMOUSE: takže do rýžovaru s ní?

VALENTINA: no jako ideální by bylo ji nevařit vůbec, aby se zachovaly všechny vitamíny. Což obnáší nechat ji namočenou bobtnat nejmín přes noc :) a to většinou zapomenu. NO takže to jsme probraly ideální stav :D Můj /ne ideální/ stav je ten, že ji dám do hrnce, jemně osolím, v poměru 1 : 2 zaleju vodou a přivedu k varu, vypnu a nechám cca 20 minut stát pod pokličkou :)

APRILMOUSE: pod to se podepisuji. Ta mechanicky loupaná pohanka je nesrovnatelně lepší! Jinak na Moravě je na ni speciální mlýn, který provozuje pan Šmajstrla. https://www.pohankovymlyn.com/o-nas/. V Praze se dá koupit např. zde: https://bezobalu.org/produkt/smajstrla-pohankove-kroupy-bio/ Je živá, dá se i naklíčit. :-)

POHODAVOLE: no kroupy a krupky jsou kapitola sama pro sebe, mňam :) a jáhly a vůbec jakékoli zrní.. vlastně klasické přílohové kombo brambory - těstoviny - rýže - knedlík už jím úplně minimálně, přijde mi to chuťově hrozně nudné :D

APRILMOUSE: diky za tip. Nedavno me jeste potesila v Lokalu kachna s kroupovym "rizotem". Uprimne by tam ta kachna ani nebyla treba, jak to bylo dobry :)

POHODAVOLE: jako pohanka patří k mým top přílohám, dřív jsem ji ani neznala, než jsem se začala zajímat o zdravé jídlo :) Totálně jsem jí propadla. Akorát bacha, nekupovat tu "hnědou" pohanku např. Arax, co je ve všech obchodech, má takovou připálenou pachuť. Objevila jsem a kupuju jen takovou tu světlou, nazelenalou (např. country life nebo tesco ji má). Pokud se nepletu, tak hlavní rozdíl je v loupání, ta hnědá je loupaná teplem a ta světlá mechanicky. Chuťově nesrovnatelné, je jako oříšky :)