Včera se vařilo na zahradě. Grilovaná kotleta se zeleninou a bramborou, čabajka, domácí tatarka, frizzante a salát z různých věcí.

Krémová polévka z medvědího česneku.

Puvodne to mel byt gulas, ale protoze jsem pridaval chilli podle Listera, tak je to spis Vindallo

REGIS: On tady nekdo nekde daval recept, drzim se zakladu: 200g maku, 250g tvarohu (vanicku), 2 vejce.
Dosladit podle chuti xylitolem, medem, na co je clovek zvykly.
Do toho vcerejsiho jsem foukla dve strouhana jablka a trochu meltych orisku, protoze to tu zbylo a ta jablka ze pomalu menila na krizaly (odruda nebyla moje oblibena).
Pect na 170, asi 40 minut (test spejli, ja musim vic, moje trouba je takova pribrzdena, vsechno ji trva dyl).

ILLUZE: Diky! Domaci housky jsem uz zvladla, vyzkousim. :-)

GOLDBERRY: foto v řezu :) a recept na 2 pecny.
Ingredience: 750 g hladké pšeničné mouky a 250 g žitné celozrnné, 600 ml vlažné vody, 42 g droždí (1 ks droždí), 1 lžíce cukru, 10 g soli, 1 lžíce klasického kmínu a 1,5 lžíce drceného kmínu, 2 lžíce olivového oleje a 1,5 lžíce octu, 1 vejce na potření.
Postup: Odeberte na kvásek 4 lžíce vody, smíchejte s 3 lžícemi mouky, kvasnicemi a cukrem. Přikryjte misku talířkem a nechte cca 15 min odpočívat. Že je kvásek hotový, poznáte, že se vzedme a drobně bublinkuje (pozor, ať nepřeteče ,-) ).
V míse smíchejte všechny ostatní ingredience, přidejte kvásek a nechte zpracovat v robotu – cca 10-15 min. Nejdříve na stupeň č. 1, po cca 4 min na stupeň č. 2. V míse následně těsto podsypejte hladkou moukou, pak ho přikryjte utěrkou a nechte cca 50 min kynout.
Potom těsto rozdělte na dvě části a vytvarujte z něj 2 bochánky. Položte na plech a opět přikryjte utěrkou. Nechte dál kynout cca 40-50 min. Předehřejte si troubu na 230 stupňů (u mne dobře zafungoval horkovzduch). Chléb potřete vejcem, nařízněte vrchní kůrku, posypte kmínem. Dejte péct do trouby na 230 stupňů, po 15 min sundejte teplotu na 200 stupňů.
Nechte vychladnout na podložce, na níž bude moci chléb dýchat i zespod. Přikryjte utěrkou.
Skladujte jej v plátně nebo bavlněné utěrce či pytlíku.

Nam doslo pecivo i skoro vsechno, tak jsem teda upekla pohankovo-psenicne housticky a upatlala pomazanku z makrely. Prej rybi tuk - zabijak viru, jdem do nej :-) rychlofotka, nez se o ne porvali :-)

Banální svačina v misce od Emy :)

žitnopšeničný toast s hráškovou pomazánkou (hrášek, kozí sýr)

Jsem to donesla i se srdíčkem. Vajíčkový sendvič. Kafe Mělník

Makovec bez mouky.

Kvasovej chleba peču už několik let a nemá konkurenci:o)

Kvásek se krčí u topení teprve pár hodin, muž protestoval proti chlebu z klasické pekárny, tož došlo na kvasnicový... ale ta vůně teď tady ,-)

Zeleninová polívka a hovězí guláš s křenem a LC knedlou.

Palačinky s kozím sýrem a cibulovou marmeládou. Salát.

Vrátil jsem se ke svému projektu na domácí super luxusní Limoncello (tady), od 24.2 se mi v potravinářském lihu marovali citronové kůry.

Přál bych vám cítit to , když jsem tu láhev otevřel, to bylo absolutně boží. Každopádně naředěno destilkou s hroznovým cukrem na 40% což je sice tak 2x tolik než Limoncello mívá, ale kdo by chtěl pít tlamolep. První test takto po ránu na lačno mi říká, že to je sakra dobrý:-)