Zas chřest, nuda, ale je sezóna. S Jižní Ameriku připomínajícím tuňákem a holandskou omáčkou vylepšenou koprem.

Další probírka lednice měla za výsledek minestrone, jak taky všechny ty zbytky zeleniny zkrmit, že. Barvu polívka získala od trochy červenýho zelí, co trucovalo v rohu šuplete.

A dostala jsem rapikaty celer. Syrovy ho nepozru, ale povarenim s cibuli, cesnekem, vermutem a jednim bramborem vzniklo velice chutne pyre.

Dovnitr jsem nacpala mrkev, houby, pastinak, cervenou cibuli, na to syr a navrch dalsi testo z kvetaku.
Rozhodne platnej pokus.

Dostala jsem z vas chut na slany kolac. Jenze nemuzu mouku, presneji lepek. Kolac je zeleninovy, testo se sestava ze 750g kvetaku (uvarit, rozmackat), 3 vejce, 30g masla (rozpustit). Sul, pepr a libovolne koreni (dala jsem majoranku, trochu chilli a rozmaryn).

Lilkova parmagiana a sushi. Ted se v troube vali na pomale peceni hovezi zebra.

Teriyaki (Asi? Svařila jsem sojovku, třtinovej cukr, nastrouhaný jablko, med a dotáhla chilli a limetou) kuře.

Je to strašně dobrý a strašně nefotogenický.

KOCHANSKA_CH: to vypadá velmi chutně!

Podporujeme lokální dříče v zemědělství, je to krása, že už toho jde dost nakoupit čerstvého místního. :-)

Kapsa z kuřecího prsa s kůží, plněná špenátem se sušenými rajčaty, česnekem a uzenou nivou. Orestované kapsy se pomalu pekly na cibuli, zbytku sušených rajčat a rozkrojeném mladém česneku. Z těchto podložek vznikla s výpekem výrazná omáčka. Servírováno s pyré z celeru a černé ředkve s Ryzlinkem.

KOCHANSKA_CH: Vypadá to mnohem elegantněji, než když se jakýkoliv svůj talíř snažím vyfotit já :)

Zbytky z lednice už bylo taky potřeba zpracovat, nevypadá to extra elegantně, ale dobrý to bylo. Chřest balený v krůtí šunce zapečený s žampiony a zbytkem šunky vepřové v omáčce z domácího mascarpone, růžového vína s muškátovým ořechem. Navrch krusta z goudy.

TUILE: já ho dělám skoro jako normální guláš. Hodně, hodně cibule do hněda, pak přihodím nakrájené špekáčky/klobásu, za chvíli papriku (maďarskou, uzenou atd.), trochu podlít, odškrábat ze dna ten trošek, co se tam připekl, za chvíli víc vody, přidat brambory a jakmile jsou hotový tak vypínám.

RUZOVYKOLOUSEK: Dělám je různě, ale základ tvoří: nastrouhané brambory, vejce, sýr.
Pak lze doplnit:
- kukuřičná mouka - protože ti udělá tu fakt chutnou krustu (dávám ji i do bramboráků)
- nakrájená zelenina - paprika, cuketa, pórek (ta šťavnatější část), třeba cibule nebo jarní cibulka, může být i jemná karotka
- u nás boduje ze sýrů Cheddar, ale i může být Mozzarella, Eidam...
- sůl, bylinky, klidně i pepř

- navrch - cca 5-10 min před vytažením občas dávám plátek rajčete a určitě sýr