ILLUZE: taky jsem najela na lednicové kynutí, hlavně poté, co jsem spálila dva chleby, pečené kolem půlnoci ;-)

SPIKE411: to je jak ten plánovaný mamčin ,-)
děkuji :)

ILLUZE: Jistě máš vlastní ověřený recept, ale jestli se ještě někdo nepouštěl do kynutého koláče... tenhle recept mě nezklamal:

Kynutý koláč s meruňkami a drobenkou — Kluci v akci — Česká televize
https://www.ceskatelevize.cz/...-kluci-v-akci/1137-recepty/680-kynuty-kolac-s-merunkami-a-drobenkou/

(Ještě někdy do té drobenky k meruňkám přidávám skořici, případně amaretto.)

A tady mají verzi rovnou s mandlovou drobenkou:

Borůvkový koláč s mandlovou drobenkou — Kluci v akci — Česká televize
https://www.ceskatelevize.cz/...-kluci-v-akci/1137-recepty/93-boruvkovy-kolac-s-mandlovou-drobenkou/

ANDREJKA: Tohle je ta základní verze.
Rozkvas ráno: 50 g žitného kvásku + 150 g chlebové mouky (u mne tedy rozdělené na 50 g žitné chlebové a 100 g pšeničné chlebové) + 150 g vody
V podvečer uhnětení těsta z: rozkvasu, 550 g pšeničné chlebové mouky + 270 g vody + 2 lžičky soli + 1 lžíce kmínu + 1 lžíce drceného kmínu, 1 lžička cukru.
Dobře uhnětat, mezi kynutím 2 krát přeložit. Pak těsto roztáhnout a nechat 3 min prodýchat na válu, pak svinout do ošatky, vložit přes noc do lednice.
Ráno nakrojit, postříkat vodou.
Peče se na 250 (podle toho, jak roste a barví se pak sundat na 230) stupňů 25 min, pak sundat teplotu na 180 stupňů na dalších 25 min., občas postříkat vodou.

Dnes šel muž ráno do práce za vůně pečícího se chleba... žena zůstala doma na HO ,-)

P.S.
Nekupujete někdo mouku přímo z vytipovaného mlýna? Praha a okolí.

Rychlo oběd - celozrnné špagety se slaninou, rajčaty, bazalkou a olivami.

SPIKE411: chmm… dostala jsem chuť na kynutý koláč... máš mne na svědomí
mám v mrazáku poslední pytlík švestek, aspoň vyklidím prostor pro novou várku ,-)

Obyc jedlo, ale az na mliecne vyrobky vsetko z vlastnej zahradky, tak mam z neho o to vacsiu radost
Zemiaky varene v supke a nasledne pridane k orestovanej cibulke a cesneku na masle. Potom k tomu este sol, tvaroh a pazitka.

Další meta - kořenové bagety ,-)

ACIDQA: nemohl by me taky nekdo obdarovat ovocem? Mam jen boruvky a uz nam lezou krkem :-D

Pořád mě někdo obdarovává ovocem a marmeládama. (Med je můj, vytočenej minulý víkend.)

WRKB: Spiralizérem z Tescomy vyspiralizované (lze použít i levnější škrabka) nudle čistě z cukety. Trochu je nasolím v cedníku a pak vymačkám. Následně tak tři, čtyři minuty prohřeju na přepuštěném másle pánvi.
Šestka vpravo dole, dominantní kousací strana. :-)

Mám vytrženej zub, tak jedu v mletým mase. Boloňské ragú, cuketové nudle.

Nic extra, obyčejnej kynutej koláč. Ale pár let jsem ho nedělal a vykynul hezky. :)

Balkánské inspirace: Hovězí čevabčiči, ajvar, tzatziki s mátou z vykapaného domácího jogurtu.