SAMOUT: :)
Postup: večer připravím kvásek a semínka. Ráno zadělám těsto v robotu, dám ho na cca 4 hod. do plastové nádoby, párkrát těsto přeložím, potom provětrám na vále a nakrájím a vytvaruji do bochánků.
Ty přikryju utěrkou nebo roztřihlým igelitem a ještě nechám cca 1-1,5 hod. na plechu odpočívat a kynout. Potom je potřu rozkvedlaným vajíčkem (nebo jen tak postříkám vodou), posypu směsí semínek a naříznu.
Troubu předehřeju na 250 stupňů (s miskou vody na dně trouby), vložím plech s bulkami, po 10 min stáhnu teplotu na 230 stupňů na 10 min, pak na 180 stupňů dalších 10-15 min.
Po upečení přeložím na podložku (aby větraly zespod) a přikryji utěrkou.

Večer:
Kvásek: 1 lžíce žitného kvásku, 150 g vody pokojové teploty, 50 g celozrnné žitné a 100 g špaldové hladké mouky - smíchat, nechat odpočinout v míse s víkem min 8 hodin.
Smíchat 2 hrsti semínek s vodou a nechat ve sklenici pár hodin odstát.

Ráno: těsto: 270 g vody pokojové teploty, 150 žitné chlebové mouky, 150 pšeničné chlebové mouky, 250 g hladké pšeničné mouky, 1 lžíce drceného kmínu, 2 lžičky soli, 1 lžička cukru krupice (preferuji třtinový), semínka (množství dle vlastní chuti), 2 lžíce bílé Hollandie, kvásek.

Dobré to bylo ,-)
Domácí kváskové bagetky se semínky, ty potřené a opečené s česnekovým máslem s bazalkou, na to šunka a volské oko s chilli.

Ještě chili

Velké bílé fazole dávám do chili con carne.

Červená čočka s párkem.

Vepřová panna se švestkovou omáčkou, brambory a pečená zelenina.

SAMOUT: ano, stále čistímě ledničku od silvestrovských zásob a já si dala tatrák s carpacciem. ale do pusy je lepší dávat každé zvlášť, tatarák zabalený v plátku carpaccia je divný.

MAR_TINA: Chapu spravne tatarak servirovanej na carpacciu? To mi pripomina americkou thanksgiving matriosku, do krocana vlozit velkou husu, ktera ma v sobe maly kure, pry to tam je ted v mode. Jrestli davaj jeste do kurete perlicku ci krepelku si uz nepamatuju.

Porno.

MOODYCAT: Za zkoušku rozhodně stojí - já s luštěninama fakt nekámoším a tohle mi přišlo dobrý. A myslím, že ta feta to ještě posune :)

GALE: MOODYCAT: Já měla dneska podobný salát z černé čočky + cibule, sušená rajčata, nesušená rajčata, paprika, řekvičky, zalivka z oleje, balsamica a trochy medu (ještě tam měla být feta, ale tu jsem zapoměnala koupit) a chutnal mi. Určitě ho zkusím znovu s tou fetou. A to luštěniny v podstatě nejím (resp. jím jen hummnus a občas nějaké další luštěninové pomazánky a zelené fazolky se slaninou).

PABLITOS: já jsem úplně stejně nadšená, zopakuju za denního světla kvůli lepší fotce. Kaštany byl trvanlivý balíček loupaných vařených "best before 01/2018" :). Ještě mám jeden.
Citronové máslo jsem dělala před týdnem k něčemu a zbylo. Krevety mražené z lidlu. Takže dohromady v téhle kombinaci polotovarů cca 10-15 minut práce. Osmažit, krevety zvlášť, kapusty zvlášť, ke konci ke kapustičkám kaštany, máslo a čili vločky až do talíře.