SAMOUT: zalezi no, v hotovy uprave po zhnedeni na panvi kdybys nevedel, tak prd poznas. ani ja nepoznal v restauraci, ze ten konfit delali v oleji. ja mam sadlo ve velky 4l zavarovacce a sem linej ho z ni v takovym mnozstvi dloubat ven. olej vcelku sproste naleju do hrnce, na indukci nastavim teplotu a cas, nahazim tam namarinovany stehna a jdu do prdele. pak necham odkapat, osusim a v troube pak hnedim nebo kdyz me to fakt sere, tak pouziju torch a tim to poradne vozehnu.
ten olejo-sadlo drzi dlouho. dycky je dobry ho po par pouziti 'prebrat, aby dole nezbyla stava