MISHACZEQ: Vaří se v nich úplně normálně. Přistěhovala jsem se k nim a není důvod je dávat pryč. Ocelová pánev na maso je skvělá, když chceš přípek na budoucí omáčku. Odklopené poklice jdou odložit do uch na hrncích. Ucha jsou docela dobře izolovaná plastem, ale to znamená, že nejsou použitelná do trouby. Hodně využívám i kombo na vaření v páře.

Mleté menu. Gulášovka a boloňské ragú s grusetkama.

Nope :)

CMLKA: z flying tygera :) chapadlo v japonským ginu musí být.

BAAL: Jasan. Na tři hodiny jsem dal bok bez kosti do mrazaku, aby se dal krájet na tenký proužky a potom sel do hrnce. K němu jsem orestoval dvě brambory, dvě kedlubny, daikon ředkev, bilou ředkvicku, dvě mrkve a sezonní kořenovku. Lepší je ta sladší. Pak jsem přidal houby shiitake, hlívu a přidal jsem do výšky zeleniny 700 ml vývaru Dashi no moto (mají je v ShinFood, anebo na susi.cz atd) Na zaver jsem primichal cca 3-4 lžíce shiro miso pasty, aby neprošla varem. Příště tam dam i konnyak (to je ta zelatina, kterou tam šéf trhá v prvních třech sezonách na kousky) ale ten je teprve na cestě.

SARAJ: :) je nás evidentně víc. Taky jsem si oddychl.

BAAL:
NAGASAWA:
:D jako vazne nejsem jedinej posuk co zkousi recepty z MD?:D

Jsem dneska sadil brambory a pry si zaslouzil.

BAAL: Super. Ja se minulej týden pustil díky Midnight Diner do Tonjiru - Miso polévky s bůčkem z úvodních titulků.

Dival jsem se na midnight diner tokyo stories a rizek v panko strouhance plneny syrem se zdal jako dobry napad na nedelni prasarnu, ale zabalit to aby nevytekl neni tak jednoduche jako v serialu:-)

Jelen s omáčkou z červeného vína, fritovaná mrkev, batát a brambory.

MUTHA: 240,-/kg

MUTHA: Dneska 158 / kg. Tenký.