je podzim, čas na sekanou:)

Patek:-)

Zeleninové hranolky s chilli con carne, rodině s tacos.

Dnes byl silný vepřový vývar se zeleninovými nudlemi a ragú ze stehen inženýra Králíka z liškovou omáčkou.

ALEXIS: Recept ani ne, proberu v lednici zeleninu, co se k sobě hodí už není třeba v nejlepší konvici, vše nakrájím, uvařím spolu lehce osolené v páře, aby zůstalo co nejvíc chuti. Rozšťouchám, přileju zahřátou smetanu s mascarpone, dosypu muškátový květ, případně nastrouhám muškátový ořech, dosolím a do hladka zfinalizuju tyčákem.

Kotleta a trochu opečených zbytků slaniny. K tomu pyré z brambor, kořenové zeleniny a máslové dýně, vylepšené muškátovým květem, a směsí mascarpone a smetany.

POHODAVOLE: po všech vyzkoušených dipech... A vždycky tatarka :D

MAR_TINA: luxus! Dal bych hned. Byl i nejaky dip?

Ja delal vcera butter chicken a tenci placky.

Pečené bulvy hlízy a kořeny :)

Ja zkousel o vikendu turecky chleb a lahmacun :)

Tibetský knedlíčky momo, domácí kimchi, domácí zelí, domací chilli :)

MALKE: Rozmixovala jsem v olivovým oleji česnek, chilli papriku, kvalitní sójovku, mletou papriku, sůl, tymián a trochu čekankového "medu". Natřela jsem marinádou žebra a nechala je ležet. Do pomalého hrnce jsem položila vrstvu půlených šalotek, na ně žebra a přes noc to vonělo na schodišti. Před podáváním jsem žebra "přežahla" v troubě pod rozpaleným grilem.
Výhoda předpřipravení v CrockPotu tkví v tom, že při nižší teplotě se z masa neuvolní tolik tuku a není vysušené a při tom krásně rozpravě měkké.

Koprovka, kterou úplně jako nejím :)

KEMENTARI: dala jsem okapaná tresčí játra a tvaroh 1 :1 asi lžíci vele jemně krájené růžové cibule (nepálí jako zlutá) a lžíci pokrajených kapar, sůl.

Boršč z hovězích žeber.
V CrockPotu dlouze konfitovaná obří marinovaná vepřová žebra. Finalizováno pod grilem. Už je nebudu dělat jinak. :-)