pizza se tu nebo vedle řešila už několikrát. Sám jsem experimentoval asi s 20 recepty na těsto, tak jestli můžu doporučit - nakonec u mě jednoznačně vyhrává tenhle recept
How to Make Perfect Pizza Dough - For the House⎮NEW 2021
https://www.youtube.com/watch?v=G-jPoROGHGE

kredit @MATEJICEKKK

MUTHA: Ono tech 8 hodin neni kvuli "kynuti" jako takovemu, to by se dalo urychlit pridanim vetsiho mnozstvi drozdi, ale ta fermentace, co tam po tu dobu probiha, ta je celkem klicova. Ta rychle kynuta testa nebudou nikdy to prave (pokud nekdo povazuje za to prave pizzu Dr Oetker, tak samozrejme ano). Aspon z mych zkusenosti to tak nejak vyplyva, ze cim min drozdi a delsi faze kynuti, tim se to vic blizi pizze, co si davame v Italii.
Za klicove u testa na pizzu povazuju vychytat spravne mnozstvi soli a to, aby testo nebylo nadychane jak houba. A to clovek muze vyzkouset klidne 10 receptu, ale az s praxi to tak nejak vychyta. V receptech se ruzne lisi pomery vody a oleje, ale neprijde mi, ze to ma ten zasadni vliv na vysledek.

HELLENKA: ja delam takto a doporucuji pizza kamen :)

The Daring Bakers’ July 2013 Challenge – Eenie Meenie Miney Moe! - Meg v kuchyni
https://megvkuchyni.cz/recepty/pizza/the-daring-bakers-july-2013-challenge-eenie-meenie-miney-moe/

ILLUZE: byl by recept?

Jsem si na sebe ušila bič - sýrové polštářky.

Ale je boží sledovat, když se pečou, jak z těch placatých čtverečků se vypufají do kostiček :-))

Zkusila jsem vyrobit trhané krůtí stehno a je to skvělý :)
Dnes se švábskýma nudlema a zelím.

BAAL: Houby, ses starej jak ja :-). Ja si taky prvni poter poridil ve ctyriceti :-).

GEISHA: Nemůžu si pomoct, ale ta tenká linka marmelády mezi těstem a tvarohem ve mně regulérně probouzí Pavlovův recept.
Dáš, prosím, recept?

S tvarohem jsem teď dělala makové a povidlové koláče. Fotka hezká není, ale byly luxusní.
Vtipné bylo, že nejvíc jely samozřejmě těm, co “tvaroh nejí” ,-)

ILLUZE: Tvarohove jsou nej, potrebuju nejakou mensi dorto formu, peceni jen pro holku ma nevyhodu, ze to pak musim cele sezrat:-)

GEISHA: žiši, bych si dala...

ILLUZE:
ILLUZE:
nejen jídlp, ale i to kombo hnědýho dřeva a šedýho prostírání vypadá super!

ILLUZE: A ne, neseberu se hned zitra rano, a nezajedu si do Pec nam spadla pro jejich famozni cokobabku! Budu silny!