GENEVIEVE: ako, ja nie som nejaky ten zastanca ortodoxne cistych jedal, je mi fuk, ci niekto do carbonary dava smotanu, alebo nie, ale pri urcitych jedlach si myslim, ze nie je zle poznat nejake tie zasady z kuchyne, kde maju tradiciu.
pri zapekanych cestovinach nie je moc co riesit, tie tu chut maju cas natiahnut, dokonca aj pri tych roznych ragu (bolognska) je to nie az tak odstatna vec.
ale prave pri tych uplne najjednoduchsich sposoboch pripravy (aglio e olio, carbonara,...) tam ten rozdiel v pouzitych cestovinach fakt ciitit. ked mas chut jedla postavenu akurat na oleji zemulgovanom s vodou z varenia cestovin a 1-2 prisadach vratane syra, tak je ten drsny povrch vyhodou. (ostatne prave preto ho vyrobcovia nahradzaju tymi vrubkami na hladkych cestovinach; co ale ide urobit na kolienku, nie na spagete)