Pečená dýně, feta a skvělá papriková salsa.

podzimní oranžová klasika

Pátek. Tuňák v sezamu, pečené cibule, bramborové čipsy a pyré z pečené máslové dyně s cibulí, česnekem a parmezánem.

Tohle je stejně moc hezká tradice

Dnešní oběd ,-)

snídaně se fotí dobře

Z uzenýho vývaru, krom zelňači, třeba smetanová hrachová s pancettou. Fotit se to moc nedá.

MAR_TINA: jo a v tentokrát my nešla rozmixovat dýně, byla pečená a moc suchá, tak jsem ji mixovala s tou smetanou a přidávala do horkého karamelu po lžících směs. A taky to šlo.

200 g dýňového pyré z dýně bez slupky, spíš vlhčího, rozmixovat do hladka.
100 g hnědého cukru, roztavit na karamel
do karamelu vmíchat 100 ml 12% smetany a vařit dál - prostě smetanový karamel.
A do toho po částech vmíchat dýňové pyré, horké nalít do sklenice, uchovat v lednici.

Mně vychází chutný tenhle poměr, ale lze experimentovat.

je čas na dýňový karamel :)

winter is coming

takže vývar do mrazáku a trochu polévky vedle, rozvar z šunkových odřezků, naházeno také na kaši s cheddarem

BARA_ONLY_ONE: To jsou jednoduché umami lívance z vajec a LSD (lahůdkové sušené droždí). Našlehám od oka, aby těsto bylo o něco hustší, než palačinkové.

NOFNAK: Děkuji. Blanšírování. Zeleninu vařím krátce v páře a následně hned zchladím.

KOCHANSKA_CH: Velmi estetická úprava. Jak jsi připravila zeleninu, že má tak krásnou barvu?

Segedín z CrockPotu.

Z darovaného kapříkajsem s nasazením života a prstů udělala filety a upekla je s česnekem a cibulí 🙂 jako příloha je krom brambor babičky úžasná nakládaná cuketa :)