Vykosteny bok, takovy jehneci bucek, docela mastny. Jeste to bude chtit vrazit omacku do lednicky a oddelit z ni luj, aby byla jedla...

Krůtí kari. Červený, pálivý, zahřívací.

Cizrna, tofu, mrkev, omeleta alá co dům dal ;)

SARAJ: Právě, že ne. Jen rozsekáš čerstvou zeleninu.

KOCHANSKA_CH: To je hned ,-) A hezky to podtrhne chuť. V salátu je i zelené jablko a brusinky.

ANDREJKA: Můj oblíbený Frank Fariello dává na fenyklový salát jen olivový olej. https://memoriediangelina.com/2015/11/06/insalata-di-arance-e-finocchi-orange-and-fennel-salad/ Tímhle salátem přesvědčuju lidi, že fenykl je dobrej. Základ je sehnat hezký fenykl co má nahoře hodně toho zeleného chmíří a mít hrozně dobrej olivovej olej, takovej ten, co si ho ráda nakapeš na kolečko bagetky a sežereš (protože přece nejseš tak divná, abys ho jedla lžičkou, ale vlastně chceš). Já preferuju poměr 2:1 ve prospěch pomerančů, protože pomeranče s pepřem, solí, olejem a kousíčkama fenyklu jsou naprosto nepřekonatelně skvělý zážitek. ;)
Myslím, že zkaramelizovat nebo upéct fenykl se prostě musí umět a pak nevíš, jestli to je nepovedené nebo ti to prostě nechutná, zatímco tohle je naprosto foolproof. Čím víc se fenyklu bojíš, tím tenčí kolečka fenyklu schováváš mezi opravdu dobré pomeranče. ;)

ANDREJKA: já ho často dávám do svého eintopf pečeného kuřete - pod stehna na čtvrtky nakrájený fenykl, mrkev, batáty, brambory, stroužky česneku, cibule (tu taky na větší kusy) - prostě takovej Babica, vraž tam, co zrovna máš doma - jak to natáhne tu šťávu z kuřete, je to myslím snesitelné i pro toho, kdo fenyklu stále ještě musí přijít na chuť.
Úpravy na studeno - saláty bych viděla jako level pro středně pokročilé a nechala na později :-)

MAR_TINA: oboje je spravne. Ryze Sella 1121 je fakt dlouhooooooozrnnaaaa :)

A skvela!

ACIDQA: buď máš obří zrnka rýže nebo malou rybu

Budu sama v kanclu, tak na zitra muzu rybu.

Losos marinovanej v sojovce s limetou, zazvorem, chilli, cesnekem a sezamovym olejem

(Plating blby, sel rovnou do krabicky.)

ILLUZE: Tě obdivuju, že se vždycky crcáš s těma granátama. :-)

KOCHANSKA_CH: Taky kuře ,-) S brokolicovým salátem a pečenými brambory.

LORD_DE_SEIS: nějak mě doběhla chuť na devadesátky 🤷

Jo a zkvasit s citronem

na 0,7 zavařvačku

500 g fenyykl
100 g biocitronu
14 g soli

Fenykl nakrájet na plátky a smíchat se solí, začít dávat d zavařovačky, průběžně prokládat plátky citronu. dolít vodu k hrdlu, zavřít a nechat tak týden v teple kvasit a pak uchvávat v chladu. Skvostné třeba k rybám

ANDREJKA: salát. Nakrájet na jemno, k tomu buď vařenou řepu a nebo pomeranče + citronov medovu zálivku (citron, med, olivový olej, sůl). Případně opražené vlašáky a/nebo na plátky nakrájená červená cibule, kterou posolíš a pocukruješ a necháš chvíli aby pustila šťávu


Zapéct - vymazat pekáček máslem, nakrájet fenykl na prooužky, posolit, popepřit, posypat parmazánem, dát do vyhřáté trouby na 200°C a zapéct cca 15 minut. Použít jako přílohu třeba ke kuřeti.