ANDREJKA: Na přepuštěném másle začnu restovat pórek, až lehce chytne, sem tam, barvu. Podliju smetanou, sůl, pepř, strouhnu muškátový ořech. Když pór hezky měkne, část ho odeberu a rozmixuju se smetanou a kostkou lučiny. Tím získám zahušťovadlo bez mouky. Vliju a nechám krátce probublat. Na ozdobení používám pór blanšírovanej, zůstane mu barva, ale nevrže mezi zubama.