Z_RYBY_KOST: No, jak bych to jenom... z dědečkovy strany jsem Moravák, z babiččiny Východočech. A z další strany částečně fricek.

Takže je jasný, že zelí mám v genech a miluju ho v jakýmkoliv množství a úpravě :D

Včera jsem měl na udělání oběda asi tak 20 minut, tak jsem se s tím moc nemazal a po vrznutí kačeny do remosky akorát na sádle zpěnil cibuli, na to vrznul půl hlávky nakrouhanýho červenýho zelí, osolil, chvíli nechal ojet se sádlem a cibulkou, pak tak akorát zalil vodou a nechal dusit. Někdy v půlce procesu jsem přidal badyán, skořici a bílej pepř. Pak osladil a dokyselil a v pravý čas lehce zahustil jíškou. No a fertig.

Takže včera úplně primitivní varianta. Použil bych víno, ale neměl jsem čas jít koupit červený na vaření a doma byly jen samý drahý flašky, to by byla škoda použít na vaření, když jinak doma víno nepijem a načatá lahev by pak akorát půl roku stála v ledničce, až by si jednou někdo vzpomněl a vylil ji do záchoda. :(

Asi lehká preference kachny, ale jednou za rok je husa tradice :))

RUTHLESS: Beztak to ale dělám hlavně kvůli tomu zelí, to je na tom to nejlepší.

Zbytek je příloha :)

Já mám na té tradici nejradši, že když to končí, tak potom je brutálně levná kachna ve výprodeji XD a potom si ji samozřejmě koupíme a uděláme v troubě! Ale zase jednou za rok si dáme.

Taky jsem dneska dělal kachnu, mám ji nějak radši než husu.

Já su z Moravy a jak stárnu, tak mě ty tradice baví čím dál víc. Kachní prso, pyré z červeného zelí s hřebíčkem, muškátnusssem a portským vínem, opečený brambor. Mladé víno nechybí.

I když to sem úplně nepatří... moje oblíbená tradice

ACIDQA: Jestli to chutná jen z třetiny tak skvěle, jak je to nafocené, tak to musí být boží.

ACIDQA: Všechno nádherný, ale pro ty červený ořechy mám prostě slabost... Jeden rok jsem sehnala od kohosi tašku a celá ta sezóna byla tak nějak lepší. .)))

Bez poradi, je tam: houbivy ragu s zerve s krutimi medailonky, testoviny s omackou z pecene dyne s modrym syrem, omacka ze susenych fajcat a listicek s orechy, zitny tousty s kozim syrem, grilovanou hruskou a medem, marinovany baby kure peceny s bramborama pekne na plocho, dynovka a nejaky snidane… ;)