LADY_MYSKA: minulej týden jsem byla taky naprosto bez inspirace (a to mě jinak vaření baví, uklidňuje, naplňuje, blabla...) tak jsem prostě naložila maso na tři dny do lednice a v pozdnim odpoledni vždycky jedno hodila na pánev, k tomu pár novejch brambor, na pánev cuketu s cibulí a do mísy zeleninovej salát... něco zbylo na druhej den, něco jsem druhej, třetí den přidělala nový... a bohatě to stačilo, žádný velký vymýšlení...
Dva dny zpátky jsem dělala j-a-k-o-b-y pizzu z koupenýho těsta, vrstvou ricotty, parmazán, cibule, sušený rajčata...
A v nejbližší době se chystám na variaci těstovin plus buď klasický bazalkový pesto á-né-bó upečená/uvařená cuketa (možná s trochou česneku) trochu pozlobená tyčovým mixérem (aby fungovalo jako omáčka, ale zároveň mám ráda i ty kousky...), na to parmazán nebo lahůdkový droždí a pak nejspíš tortilly, kam cpu červený fazole plus balkán plus tak tři, čtyři druhy studený zeleniny...
Což mi teď teda ještě připomnělo, že taky zbožňuju salát hnědá čočka + řepa + balkán, ochucený hořčicí (plus já osobně dávám ještě libeček), k tomu (vařený) vajíčko...

LADY_MYSKA: já měla zase rejžový nudle ve woku s vajem a zeleninou, sojovkou, tunou jarní cibulky navrch.

LADY_MYSKA: tady byl dnes pečený králičí hřbet, brambory a okurkový salát.

KURE: ILLUZE: Dobrej je taky houbovej kuba, pohanku místo klasickejch krup - dělám to teda někdy potuněný vejcema (z bílků sníh), a už jsem do toho i rvala uzený tofu. To je vlastně celkem na způsob nějakejch těch vege rizot...

Pohanku lámanku apod. nejdřív proplachuju horkou vodou, zdá se mi, že to pak trochu ztratí pro mě nepříjemnej vocas...

ILLUZE: to je dobrej tip, na termomixu je lecos.

špatně špatně. je to trochu overkill, ale smažená rejže se taky napřed uvaří a pak osmahne a je to super.

namočit taky ničemu nevadi, to se dá dělat i s jinym zrnim včetně rejže, je to rychleji vařený ale zrovna pohanka se vařená fakt rychle, takže to je celkem zbytečný.

KURE: To je super, děkuji! :)

Našla jsem recepty k Thermomixu - mrkni na Cookido.

Akorát, že jsem ji doteď asi vařila blbě - namočila jsem ji přes noc, pak uvařila a pak osmahla.
No tak se prý nevaří 🫣

MAR_TINA: a to jsou asi ty co jsem myslel :D dik. udon nejsou pohankovy.
soba jsou pohankovy.

KURE: další nudle jsou soba nudle, čistě pohankový mají eshopy, mix pohanka a pšenice bývá v lidlu v asijských týdnech.

ILLUZE: tldr: misto rýže.

posledni dva roky jim pohanku relativně hodně. (protože si slibuju zlepšeni mejch zrasovanejch žil)
Nakupuju ji ve Valašskym eshopu, maji ji nežluklou a ne zpálenou, jak se někdy stává v pohance ze samošky:
výrobky z pohanky, bez lepku - Valašská pohanka
https://www.valasska-pohanka.cz/

oficialní recepty na pohanku de fakto neexistujou, protože se prostě moc nejí a i v zemích východní evropy kde ano, z ni dělaj většinou kaši.

Můj oblíbený recept je kontrabáš.
Valašský kontrabáš | Apetit Online
https://www.apetitonline.cz/recept/valassky-kontrabas

A ploye, to jsou palačinky z pohankove mouky.
Classic Ployes Recipe: A French-Acadian Family Tradition
https://thewilddrive.com/classic-ployes-recipe/

Jedinny další pohankovy věci co jsem našel jsou Udon nudle. Takže ja to tak nějak řešim na punk.

Snídaňová kaše: rozmixuju syrovou pohanku a uvarim v rýžovaru tak že to vypnu cca v půlce programu na bílou rejži.
Moje pokusy s pohankovou krupičkou v hrnci se mi pokaždy hrozně chytaly na dno, to mi fungovalo jen ve vodni lazni. Nepřilnavej rýžovar je daleko menší oser. A tim že si rozmixuju zrnička nemusim mit pohanku v další verzi.

Když uvaříš ty zrníčka na kaši v celku je to snadny, ale neni to uplne kaše, jsou v tom ty kousky, to mě tolik nebavi.

Palačinky dělam výhradně pohankovy prostě normální recept a vyměnim mouku.

Rizota. Prostě míchanina pohanky, masa, zeleniny. Podle toho co mam doma. Dobrý na zpracování zbytků.
(zase udělam pohanku v rejžovaru, mezi tim osmahnu to ostatni na panvi)

A pokužívam ji jako zavářku do polivky.

ILLUZE: Mně to odpovídá spíš v principu rýži, ale chutná mi mnohem víc :))

ILLUZE: Jak je v tom balkán, tak to bude dobrý ☺️ To musím vyzkoušet.

MAR_TINA: Hodně mi chutná s česnekem, majoránkou a balkánským sýrem ,-)

Ještě jednou děkuji.