MICHELLEDANIELS: v Čechách jedno vinařství skleněnou zátku dává.

R_U_SIRIOUS: Jako le pardon, ale větší blbost jsem už hodně dlouho nečetl. Ano, zajisté existují odrůdy bílých vín, které pro archivaci vhodné spíše nejsou. Kupř. muškát či müller. Nicméně mnohem důležitější než odrůda či směska odrůd je obecně kvalita vína.

Klasické bílé víno, kterému z vlastní zkušenosti archivace vyloženě svědčí až prospívá, je můj oblíbený ryzlink vlašský. A důvodem je vysoká kyselina. Ne nadarmo se říká, kyselina je páteří vína. Během let se postupně odbourává a víno získává další tóny, získává na komplexnosti hlavně v chuti.

Mimochodem, pocházím z vinařské rodiny, ve sklepě jsem s dědou a bábinou trávil čas už jako děcko, víno jsem pomáhal vyrábět a aktuálně pracuju coby someliér. A zrovna ten vlašák táta vyráběl a čast produkce vždy nechával ležet nalahvovanou, takže jsme měli možnost sledovat, jak se mění jeho chuť po roce, dvou, pěti letech. Jinými slovy, nic si necucám z prstu…

Jsem sobecká svině.

Dneska sem snědl dvě čínský polívky, dvě mražený pizzy , nehnul sem se z gauče a čumím na patej film, tomu říkám sobota!

RAINBOF: Viď. Když jsem ho koupila, tak byl ještě roztomilejší, sem tam na něj kapnu trošku vody a doufám, že ten květ není volání o pomoc.

NELLAS: jee ten je ňuňánkovej :)

ERRTU: Když já prizabiju i sukulent. Ale tenhle zatím kvete. Tak uvidím.

NELLAS: nevzdávej se nadějí. mám na kytky zhruba podobný vliv jako barel vitriolu. projdu polem, do konce věčnosti tam zůstane pěšina ze které se i kameny budou snažit odlézt pryč. zabiju stoletý dub pouhým plivnutím.

a přesto už čvrt roku udržuju při životě Droseru Capensis. občas si spolu vyrazíme na lov, mávám s ní nad dřezem a kolem koše a lapu do ní octomilky :)

BLOWUP: Musí bejt těžký žít ve světě, kde jsi, nepocjopen, obklopenej samejma čurákama.

Koupila jsem si dost sexy leginy, ktery se nedaji nosit za zadnyho pocasi. Jsou bozi a me to trochu sere, ale i tak je obcas nosim.

BLOWUP: U bílých vín není korek potřeba, protože bílá vína nejsou dost dobrá pro archivaci. Zpravidla se vypijou rychle, tak je škoda korku, anebo se jim dá plastový špunt. Taky se bílé víno uchovává v lednici, aby si zachovalo vůní a nenačmáchlo čímkoliv v lednici, tak je dobré ho zavřít nebo lépe uzavřít vakuovací zátkou.

BLOWUP: Máš to těžké :)

Wow, vicka. Tolik lidi proste musi neco k tomu napsat, i kdyz se jich to nijak netyka. To je totiz dulezity, napsat ze se jich to netyka, co kdyby si nekdo, kdo vubec nevi ze existujou, myslel ze se jich to tyka, zejo. To samozrejme nejde, neco takovyho, kdepak.

Taky se musim priznat, ze krome toho ze mi pit z lahve ze ktery odstava vicko prijde nepohodlny nejspis jako hlavni duvod proc je odtrhavam je estetika. Myslim si to proto, ze to delam u kazdy lahve, i u tech ktery stojej na stole a vodu z nich nalevam do sklenice. Delam to dokonce i u lahvi ze kterych ani nemam v umyslu pit, treba v praci pri pohovorech. Pohled na lahev s tim napul otevrenym vickem se mi nelibi.

Coz je proste jenom jina forma moji celozivotni snahy neobklopovat se hnusnyma vecma. Ty napul oteviratelny lahve jsou pro me prikladem spatne vyresenyho designu a proste je pokazdy musim korigovat.

Krome toho mam problem se sroubovacima zatkama u lahvi bilyho vina. Za prve vubec nechapu jejich existenci, proc se nepouzije korkova zatka jako u cervenych vin. Nebo proc se alespon nepouzivaji pouze pro vina podradne kvality ktery nepiju a tudiz by mi nevadily. Samozrejme, existujou bily vina s korkovou zatkou, ale i velmi kvalitni bily a rose vina maji casto zatky sroubovaci. Coz je skoda, byt alespon jdou uplne oddelit na rozdil od tech plastikovych. Vedou ale k tomu, ze mnoho lidi po otevreni lahve bilyho vina ji opet po kazdem naliti uzavira. Kdyz se jich clovek zepta proc to delaji, vetsinou se ukaze ze to nevi ani oni.

U lahvi s korkovou zatkou - treba u cervenych vin nebo single malt whisky - mam zase potrebu po odkorkovani sundat nozem z vyvrtky ten oloveny plech ktery tu zatku prekryva a ze ktereho se vetsinou ta spodni cast na lahvi ponechava. Ja je odstranuju uplne - pod tim plechem zvlast u lahvi starych nekolik desetileti a dele se casto nashromazdi leccos nepekneho a protoze nemam ve zvyku dekantovat do karafy, alespon ten plech sundam a hrdlo ciste utru.

Samozrejme se tesim na to zjistit, kolik me neznamych a pro muj zivot bezvyznamnych existenci mi ted sdeli, ze oni tu potrebu vubec nemaji.