• úvod
  • témata
  • události
  • tržiště
  • diskuze
  • nástěnka
    • přihlásit
    registrace
    ztracené heslo?
    NEIJAK UŠETŘIT (aneb doba je zlá!:) Aktuální téma: Máslo v akci a domácí výroba ghí
    GREGI
    GREGI --- ---
    EZOP: jasny lepsi nez to spalit!:))) To vymakas az budes delat po xkraty
    EZOP
    EZOP --- ---
    1 odpověď+1
    GREGI: nevím možná tak napůl, dělal jsem to poprvé. zkusím ještě zítra druhou várku jen v klasickém hrnci a pak porovnám rozdíly. Zrovna si o tom čtu že to ghee je trvanlivější a děle se vaří. Bílkovinu jsem dole zkaramelizovanou, ale taky jsem mi kousek plavala nahoře a nebyla úplně zkaramelizovaná... díky za poznámku
    AXTHEB
    AXTHEB --- ---
    1 odpověď
    U nás (Horoměřice) žádné levné máslo dneska odpoledne nebylo :(
    GREGI
    GREGI --- ---
    1 odpověď+1
    EZOP: urcite je to ghi? vypada to spis jako prepustene maslo... ty milk solids by tam viuubec nemely byt
    DUCATIMONSTER
    DUCATIMONSTER --- ---
    EZOP: Máme TM asi měsíc, tak s tím zatím moc neumím, ale zítra ráno v Lidlu po máslu mrknu a chci to právě taky zkusit.
    EZOP
    EZOP --- ---
    2 odpovědi+3
    DUCATIMONSTER: Nejdřív jsem to mel na cca 100-105 aby mi to nevyběhlo, později 120 dělal jsem to nějaký 3hodiny - 1,5kg másla. Dopadlo to moc hezky

    DUCATIMONSTER
    DUCATIMONSTER --- ---
    1 odpověď
    EZOP: Proč nejedeš podle receptu? _
    GREGI
    GREGI --- ---
    +2
    EZOP: neee to se nesmi michat!:D
    SHARKIE: rozehrat pomalu, pak se odparuje voda, odparuju na 6 z 15. Jakmile se odpari voda tzn prestane z toho jit para zacina faze kdy se mlecne srazeniny zacnou usazovat na dne a karamelizovat a zaroven se to zacne cistit prave od tech srazenin protoze se prilepi na dno. Tenhle krok delam na 10 z 15. Trva to cca 5 minut ta posledni faze, odparovani cca pul hodky. Behem celeho se sbira lzickou pena nahore, neni to nutne ale mam to rad je do toho lip videt. Jakmile to tak 5 min karamelizuje je dobre pouzivat nos a jak citis ze uz to ma tu oriskovou vuni a vidis ze uz se v bubalni nepohybujou zadne srazeniny a sou usazene na dne je cast o slejt:) Hrnec hned odmocit de to pak krasne dolu seskrabat. Lepsi delat pomalu nez rychle, aby se to nespalilo ale zase to potrebuje teplotu ke konci aby to karamelizovalo. Pokud si to nikdy nedelala, udelej treba ze dvou kostek na vyzkouseni. Osobne to pak nefiltruju mam to ciste i bez toho, ale nekdo to filtruje.
    EZOP
    EZOP --- ---
    2 odpovědi
    GREGI: Shodou okolností máme doma thermomix který vaří a míchá sám takže je to celkem pohoda. Nastavil jsem to na 105 Celsia a už hodinku si lehce pobublává
    DUCATIMONSTER
    DUCATIMONSTER --- ---
    +7
    POZITRON: Nema to cenu. Najdeš nejlepší a za 2 měsíce ti to banka změní
    POZITRON
    POZITRON --- ---
    1 odpověď
    DUCATIMONSTER: proto jsem se ptala, jestli to treba ted aktualne nekdo nestudoval, ale vidim, ze ne, tak si to nastuduju holt sama. :)
    DUCATIMONSTER
    DUCATIMONSTER --- ---
    1 odpověď
    POZITRON: Porad se to mění, je to otrava.
    POZITRON
    POZITRON --- ---
    napr. u mbank se od 9. ledna upravuje limit a 3,61 a 4,01 je rozdil.
    POZITRON
    POZITRON --- ---
    GREGI: diky, ale neni to uplne aktualni.
    SHARKIE
    SHARKIE --- ---
    1 odpověď
    GREGI: Máš niekde návod, jak na to? (Ideálne pre úplne neschopných v kuchyni)
    GREGI
    GREGI --- ---
    1 odpověď+1
    POZITRON: https://www.banky.cz/prehled-a-porovnani/sporici-ucet/
    GREGI
    GREGI --- ---
    2 odpovědi
    EZOP: tak hlavne radsi pomalu a hlidat hlidat hlidat to idealni okno ke konci je dost kratke aby se to nezacalo palit:))
    EZOP
    EZOP --- ---
    1 odpověď
    GREGI: Úplně jsi mě inspiroval!! dnes jsem vyrazil do Lidlu s tím že už to asi bude vyprodané a měli ho ještě hromadu… tak akorát vyrábím. Diky moc ta tip
    POZITRON
    POZITRON --- ---
    2 odpovědi+1
    Jaky je ted nejlepsi sporici ucet s co nejmene podminkami typu 10 pateb z bezneho uctu mesicne a podobne, nezkoumali jste ted nekdo? Na stavajicim uz mi to kleslo na 3% a to je malo, tak premyslim o zmene.
    GREGI
    GREGI --- ---
    1 odpověď+19
    V lidlu maslo za 25 takze sem se hned vrhnul na ghiii:) 1.6kg ghiiiii za 200 not bad. A jeste ho mam lepsi nez kupovany:) Supr oriskovy.

    Kliknutím sem můžete změnit nastavení reklam