GARFIELD: POHODAVOLE: Kolik to udela najednou? Ja koukal na nejaky hnetace ale je to vsechno hrozne malo testa na muj vkus... Ve vysledku to mam rychleji tim rucnim nez to delat na 3x

GREGI: mam kenwood chef xl (ten hloupej s vahou) a doporucuju. Predtim jsem mel mensi chef ze 70. let a porad slouzi.

POHODAVOLE: kupovana mi vzdycky po chvili chcipla. Ted zkousim taky seminka a po asi 4 tejdnech to ma zatim tak 1cm. 🥹

GREGI: ja pouzivam starou pekarnu na chleba, kde nekolikrat opakuju zacatek programu testo. Neni to asi uplne idealni, ale je mi lito to likvidovat, kdyz funguje. Vlastne jsem i rad, ze jsem pro ni po letech nasel vyuziti. Az odejde, tak chci koupit primo nejaky hnetac.

Pestujete si tu nekdo vlastni bazalku? Ja se snazil docela dlouho ozivit tu kupovanou a nikdy se mi to nepodarilo, tak jsem koupil seminka nize a nemohu si stezovat. Chce to akorat cas, nez se rozroste a pak jede pekne i v truhliku za oknem.

BIO - BAZALKA GENOVESE - 0,6 g | Dobrasemena.cz
https://dobrasemena.cz/bio-bazalka-genovese-06-g_711768.htm?srsltid=AfmBOorh8fp0yQ1IFkG8FtXg68T6RTbmNHOwjNDzx5kyRiaIk56m1193

Jinak jsem letos vysadil pres 40 rajcat, tak snad zacnu delat vlastni omacku :)

GREGI: velkej respekt, to se musim casem taky naucit pac pizzu mam rad :) ale nemam mrazak :((

Jinak na testo doporucuju tenhle rucni mixer. https://slehace.heureka.cz/domo-do9258m/#prehled/
Ma 800W a v pohode utahne 4kg testa, cca 30 min necham nahydratovat na hrubo smichanou mouku s vodou a 10 min rucniho hneteni a je hotovo:) Starej co sem mel 350w sem uvaril, tenhle se tak lehce zahreje:) Jak hnetete vy?

GREGI: Pridou mi docela placaty. To mas takhle schvalne?

Nebo se to splacne, kdyz to davas to mrazaku a mrazis vse najednou? A jeste technicka .. koule das do folio nasucho/pomoucneni/olejovany?

obecne syry do sebe natahujou smrady z lednice, takze je lepsi je mit vzduchotesne uzavreny, treba nejaka doza

Navzdory vsem radam ho davam do igelitovyho sacku v lednici a vydrzi mi klidne tydny. Kdyz mam vetsi kus, zbytek zavakuuju a v lednici vydrzi mesice. Pokud nekde chytne plisen u tvrdejch syru je uplne ok ji odriznout (rika ze cca 2.5cm kolem).

Ja davam do folie do lednice aby nevyschnul

KAMZA: nesahat neumytejma rukama, vsechno ceho se dotkne musi byt ciste, pak plisen nechytne. Jinak je fajn balit do peciciho papiru, trochu vyschne ale ne moc rychle a hlavne dejcha. Jinak ja kupuju vzdycky kilovej v makru, nasekam na male kousky, do folie a na mrazak a mam pak zasobu:) Na strukture mrazak neni poznat ma v sobe minimum vody.
Kazdopadne je divny ze po tydnu chutnal divne, nemas starou a vlhkou lednici? Ja nekdy najdu zapomenutej kousek treba i po mesici dvou a je ok jen trochu oschlej a tvrdej ale furt v pohode...

Dotaz! Jak nejlepe skladovat parmezan. Koupil jsem v Lidlu parmezan. Kousek odskrabal na nejaky testoviny. Zandal do lednice a cca po tydnu na nem byla plisen a nevonel hezky. Docela me to mrzelo protoze ho bylo jeste opravdu dost. Mate nejakej figl?

GREGI: videl sem nutellu a banan. Bohuzel sem nejedl. Jak se znam, tak bych to urcite sezral. 🤣

GREGI: nutella na smetanu yes