GREGI: Dik za postreh! Priste zkusim! Ja vytazenou pizzu jeste lehce polejvam na okraji. To jsem okoukal u nas v ty Picosks.cz kde delaj neapolskou..

GREGI: To vypada dobre! Ja tyhle rajcata jen rizmixuju se soli, trocha olivace, par susenejch rajcat, sul a oregano..

Ale zkouseni se meze nekladou! Tesim se na leto az budu mit vlastni rajcata :)

FOSSIL666: Jako sugo tady nekdo doporucoval polpu a od ty doby nepouzivam nic jinyho beru bud tuhle https://allegro.cz/produkt/cirio-rajcata-v-kouskach-400-g-12d3beeb-a65a-48c4-9a7f-e37c746a7c4f?offerId=15802209325. nebo https://allegro.cz/produkt/mutti-rajcatova-polpa-400-g-fdd0fe4a-4ebe-4561-88d2-8151144f64ae?offerId=16833202659

obe chutove dost podobny a je to fakt znat proti cemukoliv co sem kdy vyzkousel... je to treba i lepsi nez mutti rajcata v plechovce a tyhle premiovejsi znacky. Jediny co s tim delam ze pridam trochu soli, susenou bazalku a oregano a zavreny v plastovy misce to vydrzi v lednici i 14 dni a jen odebiram po dvou lzicich na pizzu.

Co se ingredienci tyce tak to jeste tak ruzne zkousim a hledam co je dobry. Ale ted po nekolikaty jsem na sugo pouzil rajcata v plechovce z DM drogerie, ale jsou dobry a stojej 20kc, zkousel jsem i naky italsky ktery byly jednou tak drahy, ale nic moc spis fujka.. ty DMkovy jsou fajn. A v Albertu ted meli/maj v akci olivac Natures Promise 500ml za 139kc (puvodne asi za 250kc). Je eko ezo bio ultra panenskej a kdovicojeste, chutove prijemnej, nema vubec horkej ocas atd..

GREGI: Jo jasny, kdyby byly vetsi tak to bude ok, tohle (kdyby to nemelo nezacisteny hrany) dam prckovi na hrani aby mi nebral moji pekarskou spachtli kdyz si “pece” pizzu u sebe v kuchynce 😂 my mame tak malou kuchyn ze mam pec hned vedle valu kde chystam pizzu takze to mouka nema ani kam moc popadat :)

FOSSIL666: Na 4.fotce je videt co u ty pece bylo :)

https://m.alza.cz/domo-do9285pz-d12787395.htm

GREGI: Dve plechovy “pulkruhovy” s drzatkama. Jsou hrozne maly, tak na 20cm pizzu mozna a proste kdyz to na to clovek nejak nabere uz nema prostor si to porovnat a kdyz jsem delal vetsi tak to pretejkalo kolem nebo se to prilepilo na to madlo apod, to vymyslel nejakej inteligent :) kdyby to bylo vetsi tak by to docela pouzivat slo… ale v porovnani s tou lopatou co jsem dneska zkousel prvne to je proste k nicemu.. s tou lopatou je super.

FOSSIL666: k tomu byly dreveny nebo plechovy? Ja k tomu dostal tu plechovou rozpojovaci a nedam na ni dopustit do elektricke pece:)

GREGI: U nas na malomeste (Brandys nad Labem) ji maj jak v Kauflandu tak v Tescu, nejak kolem 30kc/kg. Zena z ni pece luxusni kvaskovej chleba a ja pak v naky FB pizza diskuzi kdyz jsem hledal naky info nasel topic kde to hodne resili a vysledky prej skvely atd.. tak jsem ji zkusil. Nemam srovnani (zatim) ale za me spokojenost.. na jejich ofiko e-shopu je koukam jeste levnejsi..

PŠENIČNÁ HLADKÁ EXTRA SILNÁ MOUKA 1 KG - Pernerka E-shop
https://eshop.pernerka.cz/psenicna-hladka-extra-silna-mouka/

FOSSIL666: noice! Jop bubliny se proste pripaluji v kazde peci protoze je to malo materialu kterej nic nechladi. S tim moc nejde udelat. Btw kde kupujes tu cernou perenku? Jeste sem ji nevidel, schvalne bych ji zkusil ja pouzivam jen caputo:) S fotkou se snaz sem zvedavej!

Dnesni pokus cislo dve.. stejnej recept jak minule (the next level…) akorat misto medu davam hnedej cukr. Mouka zase cerna Pernerka.. poolish 24h, testo asi 16h a pak koule lehce pres 2 hodiny na lince. Roztahovani slo milionkrat lip.. dik za typ s pestma! Chutove super! Jen musim najit nakej dobrej veganskej sejr :) to bude nakonec nejvetsi laborovani :) premejslim i nad vyrobou vlastniho, jako to delali v Pizza Punk Brno..

Bubliny to dneska melo neskutecny, byly tak vysoky az se palily.. taky jsem zacal vychytavat praci s troubou ale i tak je to vzdycky trochu pripaleny jak to nabehne vysoko… to asi nekdo konstruoval na uplnou placku nebo nevim :)

Je to zavislost :))

P.S. nevim proc ale fotka se mi nedari nahrat…

FOSSIL666: tady kdyztak foto:) [GREGI @ Pizza 🍕]