Ja dnes objednal dozy na testo z lidlu. Premejslel jsem nad klasickou krabici (pizza boxem 30x40cm), ale todle mi prijde do domacich podminek asi praktictejsi. Rozhodlo to, ze v pripade nepouzivani se to vsechno zastackuje do sebe na rozdil od tech boxu.

https://www.lidl.cz/p/silvercrest-dozy-na-testo-na-pizzu-4-kusy/p100407956

Jako jo, mohl jsem si pořídit levnější... Ale já to chci mít hezký všechno 😅

KARLOSK: od té doby, co máme plyn, jedeme jen studenou úpravu. Mají lepší barvu a za mě chutnají lépe.

A když tu bylo nedávno jedno video, tak přidávám taky jedno. Ale jestli je místní skupina dost hlubokou v králičí YouTube pizza noře, tak už ho určitě viděla.

Why Everyone's Talking About London's Pizza Scene | Pizza With Frank: London Special
https://youtu.be/zMCT1WAR-Pk?si=k0HEZoRaJOV_z4gC

KARLOSK: Používám take Strianese (DOP). Dřív jsem měl pocit, že je tam zbytečně moc vody. Tak jsem té rajčatové šťávy decku nebo dvě před pasírováním odlil bokem. Teď už to ale neřeším. Přijde mi to ok. Jednou jsem slyšel poučku, že svařováním těch rajčat spíš přijdeš o tu "čerstvost". Už jednou uvařená byla než je konzervovali a ještě je budeš znovu vařit na pizze. Pár kousků z dnešní večeře ať jen nekecám.

KARLOSK: nekdy jsem nechaval rajcata odkapat pres cednik (a trochu jim pomohl). akorat ti toho pak moc nezbyde :]

Svařujete někdo rajčata na sugo? Já jen, že ty Strianese jsou chuťově epický ale přijdou mě dost řidký oproti Mutti.

MEDOVA: Sorry kecam nejdriv vychladnout na mrizce pak pres noc zmrazim na tacu a az pak balim do folie, je to tak znacne lehci:)

MEDOVA: Jop, nechat vychladnout na mrizce a co nejdriv do folie a do mrazaku, davat trochu min suga a hlidat celkove vodu aby byla sussi a nerozpilo se moc testo. Pak ji rozehrejvam v troube tak na 180 cca 10 min primo z mrazaku. Je pak supr krupava chutna trochu jinak ale je furt moc dobra.

MEDOVA: já ne, ale na yt to najdeš u petkonapoli

Zkouseli jste nekdo mrazit komplet pripravene pizzy? Nasla jsem tu jen syrove placky. Ale chtela bych si namrazit hotove uz jen k upeceni, jak mrazenou pizzu z obchodu. Diky za pripadne tipy:)