• úvod
  • témata
  • události
  • tržiště
  • diskuze
  • nástěnka
  • přihlásit
    registrace
    ztracené heslo?
    JIKENOŽE -
    BEREGOND
    BEREGOND --- ---
    WITTGENSTEIN: Moc děkuju, to jsem přesně potřeboval. Přiznám se že tohle moje rozhodnutí vlastně odstartoval tvůj facebook..

    Ještě rozmýšlím ten rozměr, můj nejpoužívanější nůž je 15 cm santoku s výškou čepele 5 cm a většinu času s ním krájím zeleninu. Právě ta výška nože mi vyhovuje. Co jsem koukal na rozměry co lidi různě píší na internetu tak výška sasanoha je někde mezi 43 - 46, takže ještě přemýšlím o kosasa nebo bunka.
    IXTREMIST
    IXTREMIST --- ---
    WITTGENSTEIN: to vypadá hodně slušně, jádro z uhlíkovky! Oproti tomu předchozímu odkazů, kde psali VG10, 60HRC extrémně hardness, u čehož jsem se trochu pousmál :-)
    WITTGENSTEIN
    WITTGENSTEIN --- ---
    Pro představu, jak to vypadá v 3D: https://www.youtube.com/watch?v=paxLUEDEeKo&ab_channel=Chefknivestogo
    (Ty Takedovy nože s kurouči úpravou vypadají "selsky", ale zdání klame. Jsou velmi lehké, extrémně ostré. Pracovat s nimi je velká radost. Teď jsem si od nich pořídil druhý nůž.)
    WITTGENSTEIN
    WITTGENSTEIN --- ---
    BEREGOND: S takovým rozpočtem si pořiď Sasanoha NAS od Takedy (buď small nebo medium, jak je libo - rozměrům santoku vyhovuje spíš ten malý).
    Vypadá to takhle: https://www.knifegarage.com/prodotto/takeda-sasanoha-medium-210-mm/?lang=en
    Ocel je Aogami SS (moje nejoblíbenější, s fantastickou retencí ostří), "laserovým" ostřím. Ruční práce, každý kus originál.
    Objednávej přímo od Shosuiho na http://takedahamono.com/onlinecatalog/knife.html (napíše ti cenu 30 dolarů, takže nezaplatíš moc na clu a DPH), dopravu DHL Express máš v ceně.
    BEREGOND
    BEREGOND --- ---
    Uz delsi dobu premyslim ze si poridim santoku nebo bunku. Meli byste radu, nebo doporuceni? (krome toho ze prijdu o prsty)

    Dost se mi libi tyhle ale nevyznam se tolik v typech oceli a brouseni. To bych se i rad naucil (samozrejme nejdriv na necem co mam doma)

    Sakai Takayuki 33-Layer VG10 Damascus Hammered WA Japanese Chef's Kengata-Santoku Knife 160mm
    https://www.hocho-knife.com/sakai-takayuki-33-layer-vg10-damascus-hammered-wa-kengata-santoku-knife-160mm/

    Shigeki Tanaka 33-Layer R2(SG2) Damascus Harukaze Japanese Chef's Santoku Knife 165mm with Walnut Handle
    https://www.hocho-knife.com/shigeki-tanaka-33-layered-sg2-damascus-harukaze-santoku-knife-165mm-with-walnut-handle/

    https://www.hocho-knife.com/yu-kurosaki-r2-sg2-hammered-shizuku-wa-rs8p-bunka-knife-165mm-with-white-ring-octagonal-handle/
    STALK
    STALK --- ---

    Corsican vendetta knife with floral detail. The blade reads: “Che la mia ferita sia mortale" - or roughly: “may all your wounds be mortal”. 19th century
    KURE
    KURE --- ---
    PETJU
    PETJU --- ---
    SN0WCRASH: No jak uz jsem psel, je to spis eye candy vec na ukazku, nez cokoliv praktickeho.
    SN0WCRASH
    SN0WCRASH --- ---
    PETJU: pekny noz, ale:
    Blade Length: 3.9"
    Cutting Edge: 3.57"

    Inymi slovami, dost mi vadi ten kus cepele, s ktorym sa neda rezat. Nemal som ho v rukach, ale takto z fotiek mi pride, ze ta rezna hrana mohla byt kludne dlhsia aspon o 6 milimetrov.
    PETJU
    PETJU --- ---
    NEVILL: Jo, na bezny noseni mam taky kompaktnejsi noze, nicmene treba ta Extrema Ratio Fulcrum c ma nejakych 280g, s pouzdrem skoro 400g no a svete div se, nosi se mi skvele, protoze to pouzdro je genialne vymysleny a skutecne dokazu zapomenout na to, ze mam takovou svini na pasku. Nosim ji rad.

    Spyderco EuroEdge mam primarna na oko, ne na bezne noseni ci pouzivani. Stejne tak to mam s finama - pouzivam jen jednoho Marttiiniho na vykostovani ryb, jinak jsou taky jen na vystavce.
    NEVILL
    NEVILL --- ---
    PETJU: ten tvar se mi děsně líbí, ale prostě váha 170g mi přijde moc, pro mě je OK tak něco do 100g.
    PETJU
    PETJU --- ---
    NEVILL: Je pomerne dost velkej, ale zase tak moc ne. Rozhodne to ale neni kudla na bezny noseni. Nicmene to svizny vyhazovani ma opravdu vychytany fest.
    NEVILL
    NEVILL --- ---
    CROSS: aha...jakože kapesní gladius nebo tak něco? :-)
    CROSS
    CROSS --- ---
    SIRIUS: A proud member of Spyderco’s Ethnic Series™ of knives, the EuroEdge was designed by talented custom knifemaker Ed Schempp. Its remarkable design was inspired by Schempp’s hands-on research in some of Europe’s finest museums and his appreciation of the role that fullers—longitudinal blade grooves—had in the evolution of European knives and swords. (..)
    PETJU
    PETJU --- ---
    jj, ale kudla je to fakt dobra.
    SIRIUS
    SIRIUS --- ---
    NEVILL: tak to je dobrej trolling :D
    PETJU
    PETJU --- ---
    NEVILL: Je to tak :)
    NEVILL
    NEVILL --- ---
    SIRIUS: Spyderco tomu říká Euro Edge...což mi připadá docela vtipné, protože ve většině evropských zemí takovýhle nůž bude nelegální... :-)
    KALIF_WH
    KALIF_WH --- ---
    WOJTYLA: diky, rekl bych ze se tu najde spousta lidi co ma vkus, mne proste bavi jednoduche linie. a neprekombinovane materialy.
    KALIF_WH
    KALIF_WH --- ---
    AZIM: jinak co jsem koukal na nejaka videa k tomu tak to podle vseho funguje jako liner lock ale uvolneni lineru, jde prave stisknutim toho buttonu coz mi prijde jako lepsi varianta nez kdyz se pri uvolnovani pojistky dostavaji prsty do drahy cepele noze. Jako vyhodu asi vidim i to ze je zamceny v obou polohach, jak pri otevreni tak pri zavreni. https://youtu.be/Yo2m3NiUhO0?t=428 ale asi to bude vec zvyku. Kazdopadne za me krasne kompaktni nuz prijemnyho tvaru, ktery mi pripomina avispu. Bez kolicku a direk na onehand opening.
    Kliknutím sem můžete změnit nastavení reklam