MIKEKT + IXTREMIST + AUDIAC:: koupil jsem si loni v lete na amazonu nejakou sadu kamenu 400/1000 + 3000/8000, protože nějaký starý brousek typu kovových koleček proti sobě dělal z ostří nože "naklepanou kosu" a já to chtěl zkusit nabrousit nějak pořádnějc.
Říkal jsem si, že mi to přiložené vodítko třeba pomůže, a bylo (je) dost k ničemu. V ruce to docela šlo, všechny pokusy dopadly mnohem líp než naklepaná kosa, ale pořád to ještě piluju.

Nedávno jsem náhodou zabrousil sem a koukal na odkaz, který sem linkoval WITTGENSTEIN, kde má dotyčný mj. pěkné video ke svému "oboustrannému ručnímu kamennému brousku" http://takedahamono.com/onlinecatalog/toishi.html > https://www.youtube.com/watch?v=UB2A8z-WHQw
Libila se mi jeho hláška "forget about angles, just remove the stripes..." (nebo tak něco, nepamatuju si presně).
Když jsem to s těmi kameny zkusil podle něj, byť je to trochu jiná velikost kamene a o dost hůř se to drží :-), výsledek byl subjektivně lepší, než když jsem to zkoušel nabrousit obvyklou cestou pohybem nože po kameni. Tak to jenom tak na okraj.

WITTGENSTEIN: Moc děkuju, to jsem přesně potřeboval. Přiznám se že tohle moje rozhodnutí vlastně odstartoval tvůj facebook..

Ještě rozmýšlím ten rozměr, můj nejpoužívanější nůž je 15 cm santoku s výškou čepele 5 cm a většinu času s ním krájím zeleninu. Právě ta výška nože mi vyhovuje. Co jsem koukal na rozměry co lidi různě píší na internetu tak výška sasanoha je někde mezi 43 - 46, takže ještě přemýšlím o kosasa nebo bunka.

BEREGOND: S takovým rozpočtem si pořiď Sasanoha NAS od Takedy (buď small nebo medium, jak je libo - rozměrům santoku vyhovuje spíš ten malý).
Vypadá to takhle: https://www.knifegarage.com/prodotto/takeda-sasanoha-medium-210-mm/?lang=en
Ocel je Aogami SS (moje nejoblíbenější, s fantastickou retencí ostří), "laserovým" ostřím. Ruční práce, každý kus originál.
Objednávej přímo od Shosuiho na http://takedahamono.com/onlinecatalog/knife.html (napíše ti cenu 30 dolarů, takže nezaplatíš moc na clu a DPH), dopravu DHL Express máš v ceně.

Corsican vendetta knife with floral detail. The blade reads: “Che la mia ferita sia mortale" - or roughly: “may all your wounds be mortal”. 19th century

NEVILL: Jo, na bezny noseni mam taky kompaktnejsi noze, nicmene treba ta Extrema Ratio Fulcrum c ma nejakych 280g, s pouzdrem skoro 400g no a svete div se, nosi se mi skvele, protoze to pouzdro je genialne vymysleny a skutecne dokazu zapomenout na to, ze mam takovou svini na pasku. Nosim ji rad.

Spyderco EuroEdge mam primarna na oko, ne na bezne noseni ci pouzivani. Stejne tak to mam s finama - pouzivam jen jednoho Marttiiniho na vykostovani ryb, jinak jsou taky jen na vystavce.

PETJU: ten tvar se mi děsně líbí, ale prostě váha 170g mi přijde moc, pro mě je OK tak něco do 100g.

SIRIUS: A proud member of Spyderco’s Ethnic Series™ of knives, the EuroEdge was designed by talented custom knifemaker Ed Schempp. Its remarkable design was inspired by Schempp’s hands-on research in some of Europe’s finest museums and his appreciation of the role that fullers—longitudinal blade grooves—had in the evolution of European knives and swords. (..)

NEVILL: tak to je dobrej trolling :D

SIRIUS: Spyderco tomu říká Euro Edge...což mi připadá docela vtipné, protože ve většině evropských zemí takovýhle nůž bude nelegální... :-)

WOJTYLA: diky, rekl bych ze se tu najde spousta lidi co ma vkus, mne proste bavi jednoduche linie. a neprekombinovane materialy.

AZIM: jinak co jsem koukal na nejaka videa k tomu tak to podle vseho funguje jako liner lock ale uvolneni lineru, jde prave stisknutim toho buttonu coz mi prijde jako lepsi varianta nez kdyz se pri uvolnovani pojistky dostavaji prsty do drahy cepele noze. Jako vyhodu asi vidim i to ze je zamceny v obou polohach, jak pri otevreni tak pri zavreni. https://youtu.be/Yo2m3NiUhO0?t=428 ale asi to bude vec zvyku. Kazdopadne za me krasne kompaktni nuz prijemnyho tvaru, ktery mi pripomina avispu. Bez kolicku a direk na onehand opening.

SIRIUS: SC215GP G-10

Doplneni Spyderco sbirky a uz mi to od nich asi staci. Je pomerne masivni a vyhazuje se fakt uplne sam.
Jinak ted jeste pokukuju po jedne mrse od Extrema Ratio, kdyztak pak nahodim, jestli ji nakonec vezmu.

Jo a zdravim pana mistra kovare Wojtylu, tesim se az budes mit cas a vyrobis mi dalsi kudlu - predstavu uz nejakou mam ;)