MATT: NEVILL: uz jsme to nasel http://www.noze-nuz.com/kuchynske_noze/HKL01.php

HKL01 Handmade Kitchen Ceramic Sharpener (Wood)
https://www.youtube.com/watch?v=y0GpH5KgmrI

MIKEKT: :D ok. Takhle tomu rozumim.
na místní radu jsem si poridil http://www.nipponshop.cz/165/shapton-kuromaku-5000.html a jeho grit 1000 bráchu. Pravda trochu jsem váhal, za kus šutru je to palba....
Ale ted po roce? jsem moc rád.
Ty kameny berou jako blázen, když mam ztupený kuchyňák, vemu ho 5-10x z každý strany na ty 5000 a je zas jako britva. Za tu dobu, bych to ani nestih upnout do lanskyho.

KURE: napsal jsem to blbe, prave, ze ten nuz do kuchyne se bude tupit casteji a bude chtit casteji brousit, takze by se na to hodila nejaka sada, ktera je jednodusi na pouzivani.

MIKEKT: Na to nema cenu porizovat kamen ne, kdyz to je nuz do kuchyne
what? Co? Jak? eee? marně přemýšlím jak se k takovému názoru postavit. Vzhledem k tomu že kuchyňskej nůž používanej nepoměrně krát častěji než nůž do lesa, tak mít nástroj/kámen na broušení je zcela esenciální a kupovat si lepší nůž bez možnosti nabroušení je vlasně zbytečný.

MIKEKT: mam teda sadu od Lanskyho, ale zatim jsem ho jen obtahoval na keramicky tycce (Šulcova výroba, na webu už to nevidim, ale předpokládám, že to vyráběl z https://www.kniland.cz/brouseni/brusna-tycka-keramicka-ceramic-rod-21-5-cm/ nebo podobného)

MIKEKT: já používal whetstone, ale jsem lemra a bylo s tím dost práce, pak jsem si pořídil sadu od Belskyho, styl a la spyderco. to bylo docela fajn, akorát jedna hrubost těch tyčinek byla o zlomek milimetru širší a nešla pořádně nacpat do držáku, navíc když jsem po čase potřeboval koupit nový, tak nikde nebyly a s odběratelema nekomunikoval. tak jsem před pár měsícema koupil set Lansky (myslim, že je to ta deluxe verze, pětidílná) a zatím jsem s ním naprosto spokojenej.

IXTREMIST: safra tak to nebude pro me, ja jsem na todle hrozne liny prase :D libi se me hrozne ten tvar cepele, ale vim ze todle by nedopadlo dobre

IXTREMIST: hmm jak moc to prakticky znamena ze je o to potreba se starat

SIRIUS: No, jednoduše receno to nezrezne, když se na to škaredě podíváš. Narozdíl od klasických uhlikovek jako stabilka(19312), 1095, nebo modrá papírová ocel.
Složitěji řečeno, se jako nerez dají považovat oceli s obsahem chrómu větším než 13%. Sleipner má 8%.

Abych to nějak přiblížil, Sleipner je vlastně notně vylepšená ocel D2. Narozdíl od D2 nedělá tak hrubé karbidy, takže je houževnatější - má vyšší odolnost v lomu. Taky má kousek lepší brousitelnost a retenci ostří.

MATT: neznam ani jeden ale prdlajs to znamena, knivesandtools pise dostupnost +-tyden na para 3 110v ... https://www.knivesandtools.com/en/pt/-spyderco-para-3-dark-blue-c223gpdbl-s110v-pocket-knife.htm, to je kamaradem vyzkousenej shop, muzu potvrdit