IXTREMIST: ja mam pro hezke mozaiky taky slabost, ale ta je dana tim, ze obdivuju kvalitu prace, usili, znalosti a zkusenosti, ktere do toho nekdo vlozil. Spousta tech vzoru mi prijde nevkusna ale u nas treba petr melicharek dela nadherne veci, nebo samozrejme dohnalove. Kazdopadne kdyz uz bych touzil pro sebe po kuchynaku s mozaikovym vzorem, tak leda jako po sendvici s monosteel vrstvou ve stredu.

on taky nerezovy damasek zni sice strasne krasne, ale je to vpodstate blbost, damascenska ocel se nevyrabela stylem jakym se dnes dela "pattern welded steel" a o nejakem nerezu se jim v te dobe mohlo nejvys zdat. V dnesni dobe, kdy ze slevaren clovek dostane presne material pozadovanych vlastnosti i primesi, je to vpodstate jen designova zalezitost, ktera rozhodne nema nejak pozitivni vliv na vykon noze.

KRKA: Tohle bude reznout (pokud nevadí). A absence informací (přesný typ) o oceli je krajně podezřelá.

KRKA: Ja vzal pro tatu k Vanocum: KAI Shun Santoku Classic 180mm
Cena neco kolem 200 EUR (nekde i pod). Universalni tvar Santoku a reseni (pro pravaky) pokud nejsou specificke pozadavky. Tvrdost 61 +/-1 je uplne v pohode.

KRKA: Tam je čínská náhražka VG10 -- ocel 10Cr15CoMoV. Tomu bych se obloukem vyhnul.
Pokud to chce fakt na vaření, ne machrovani tak bych se damašku v téhle cenové obloukem vyhnul a radši pořídil něco z pořádné oceli, co nechrlí Čína jak na běžícím pásu.
zajímá tě RWL34 , Elmax, M390, popřípadě levnější VG10 (ALE JAPONSKÁ,S CERTIFIKACÍ).