LIBRIUM: Ale pokud nebudu v mikrovlnce vařit vlastní krev, tak bych měla být v bezpečí? :)

KYOSUKE:ide proste o to, ze ak som chcel zizomerizovat aminokyselinu v peptidickom retazci bez denaturacie/hydrolyzy, tak proste MW v celkom podobnych vlnovych dlzkach, ako v MW owen, na to boli prakticky jedine co sa pouzivalo bezne.
pri jednom pokuse sme napriklad exponovali krvne serum konkretnej lab. mysi MW v davke, ktora nesposobila denaturaciu ani ohrev nad 41,5°C a po tomto osetreni sa tej mysi, z ktorej pochadzalo, podalo to serum i.v.. sposobilo anafylaxiu.
myska R.I.P., ale dost nazorne, myslim.

LIBRIUM: Mno jo, praktika z EM pole taky. ;-)

KYOSUKE: Powered by Electrolux.
ako som uviedol, praktika v chemii peptidov nahradia 10.000 biased odkazov.

LIBRIUM:

„Yield enhancements, reduction of reaction time, and less racemization were observedunder microwave heating when compared to conventional heating in similar conditions.“

„…using a commercial microwave oven. The advantages of this method include freedom from racemization, minimal activation…“

„Using microwave irradiation no detectable racemization was observed and a consistent reduced reaction time was obtained.“

„The results showed that some advantages, implying less racemization, could be gained by using the microwave technique.“

Zajímavé. Skoro jako kdyby přímá kauzalita nebyla až tak jasná? ;-)

KYOSUKE:vyberaj si.
http://www.google.com/search?hl=en&sa=X&oi=spell&resnum=0&ct=result&cd=1&q=microwave%2Bracemization&spell=1
nakolko som to pouzival v chemii peptidov, nepotrebujem si to nijak rozsiahlo dokazovat, pomerne bezna metoda racemizacie napriklad.

LIBRIUM: „menia priestorovu strukturu proteinov a inych latok“

Odkaz, prosím.

CNV:ja by som nebral mikrovlnku na nic ine, nez prihriatie potravin; MW maju taku nepeknu vlastnost, ze menia priestorovu strukturu proteinov a inych latok (a inak, nez klasicke varenie, prazenie ci pecenie), cize vznikaju mnohe latky, ktore su cudzie a nepreskumane, co sa dopadu na organizmus tyka.

Na pánvičce se už taky pražilo. Tohle byl jen pokus. Čekala jsem, že to dopadne hůř...

DARLIN: Tak tak, ono zevnitř se to asi nebude dařit tak, jako zvenku. :-)

no hlavne v mikrovlnke to vobec nie je prazenie ale je to ozarovanie a tym zahrievanie...takze ste to neprazili..
sa aj cudujem ze sa dalo pit.

no kazdopadne lepsie by to bolo na velkej panvici alebo woku

Včera jsme pražili kafe v mikrovlnce. Koupila jsem hrstičku zelenýho, protože přítel to někde četl a chtěl si to zkusit. Musím říct, že to bylo strašný, smrad jako když se pálí jídlo ve třech hrncích najednou, talíř očouzený tak, že se nám ho ani nepodařilo umýt, málem zničený poklop (nechci domyslet, kdybychom ho tam nedali), k tomu to bylo poměrně pracné (muselo se po chvilkách a pořád to vyndávat a natřásat. Ke konci už přítel sprostě klel a když jsme čichli k výsledku, klel ještě víc, páchlo to spáleninou a vypadalo to divně. Ovšem vrozená šetrnost mu nedovolila mrsknout to hrdě do koše a nechal to stát v pytlíčku na sektorce.
Světe div se, ráno jsme tam našli voňavé kafíčko a nejen že je po uvaření pitelné, je dokonce i po takovém masakru daleko lepší než Jihlavanka :)
(Ale znova už to zkoušet nebudeme.)

JEDI: wtf? já si tam už koupil a nic mi nevzali :)

bosanská kafa (s oblubou sa pouziva aj arabsky nazov "kahva")

V zásade je to pôvodne turecký postup, ktorý v materskej krajine upadá, ale v BiH sa zachoval. Do džezvy sa dá káva, osladí sa a 3x sa prevari, pozor aby nevykypela... Podava sa so sladkostou zvanou "rahat lokum" http://www.phrasebase.com/forum/read.php?TID=13035 a pokial ju neosladime vopred, tak aj s kockou cukru. Robi sa silna v malych davkach. U nas predavana kava sa na tuto pripravu velmi nehodi, pretoze je velmi kysla. Aha, a Bosenska kava je ovela bledsia ako ine kavy, da sa tam zohnat aj cerstvo prazena v praziarni.




info aj...
http://www.kahva.com/

Cieľom je vrátiť káve dôstojné miesto v spoločnosti, ktoré jej právom patrí. Globalizácia, marketing a veľkoobraty kávu obrali o romantiku, tajomnosť, ale hlavne o jej chuť. Stal sa z nej prostriedok na rýchle načerpanie síl a zabúdame kávu v pohode vychutnať. Priemerný konzument považuje za vrchol gurmánskeho pôžitku instantnú kávu, pričom ide o extrakt z nekvalitných káv, prevažne robusty.

velmi pekne..
na jednom webe

MAXWESSLO: ano . je vyborna a . no nevjem ja si myslim ze na to nepotrebujes specialne dzezvu. aj ked je pekne mat nastroj len na to. takze zalezi od ceny asi a tvojho luxusu. inac rovnako ju spravis dobre aj v akomkolvek hrnci alebo nadobe ktora moze na ohen :)

mate nekdo zkusenost s varenim prave turecke kavy pomoci dzezvy? jak kava chutna, vyplati se koupit si dzezvu?

ja som dnes robil kavicku , a ze skusim s mliekom ale nejak iak. tak som do mlieka dal med a safran a cele to prevaril.
bolo to vyborne.
inac pozor co sa tyka studenej kavy...teda obzvlast turka. e tak trosku jedovata. ....je to ako caj do siteho casu sa vylucuju latky pre telo fajn (chut, tein...) a od isteho jedovate veci. pri studenom vyluhovanom turkovy pijes dost drsne latky ktor robia v zaludku velky bordel..kyselina a tak... takze toho by som sa radsej vyvaroval

MAXWESSLO: mě to dokonce víc chutná,když je vlažnějšího charakteru...ale obecně mám po otci neschopnost pozřít něco horkého...

hehe, nejvetsi radost mam rano po vzdarenem veceru, kdzy u postele na stolecku najdu studene kafe y minuleho dne....mnam ;-)

co vam tak chutna na studene kave? chapu, ze je to u kazdeho jinak, ale ja osobne se osivam uz u kavy, ktera je jen 'tepla'