VECTOR: viz AXTHEB: turek je přelouhované kafe. Stejně jako čaj po určité době sleješ, tak frenchpres (či jakýkoliv jiný systém v rámci překapávání, či cezení ti zajišťuje kontrolu nad dobou extrakce a tudíž nad tím, jak to kafe bude chutnat.

Coffee extraction - Wikipedia, the free encyclopedia
http://en.wikipedia.org/wiki/Coffee_extraction

VECTOR: Behem chladnuti toho kafe (kdy uz mas fp slitej) se do turka louhujou hnusny chute.

ZUZKAOU: No, opravdu se tolik lisi turek a french press? Oboje je kafe zalite horkou vodou.

TEREZZZKA: nesouhlasím, než nepít kafe- tak raději turka. Občas holt nejni jiná možost, mimochodem z dobrýho kafe se udělá perfektní turek poměr 2:1 třeba.

Souhlasím s VECTOR že někdy se mi nechce vytahovat ani mokku, ani drip, ani chemex, ani aeropress, ani kávovar, a tak se radši seberu a jdu 10 minut do kavárny :D Ale ne každý má takové možnosti, ale než pít "turka" nebo rozpustnou, to si radši dám čaj.

VECTOR: frenchpress - ano, vyžaduje to o dva pohyby navíc (stlačit píst a nalít do hrnečku) a 4 minutovou pauzu mezi zalitím a napitím.

ZUZKAOU: Tak ne kazdej ma doma stroj na espresso. Zvlast dela-li si clovek kavu jen sam pro sebe, tak nebude vytahovat mokapress, i kdyz ho vlastni.

(jde o Týden kávy, pokud by se to někomu nezobrazovalo a toužil po infu, ozvěte se v poště, vypadá to na velmi povedenou akci)

http://www.facebook.com/tydenkavy chystáte se někdo? V pondělí budu kdesi v Brně s doubleshotem, tak mě přijďte navštívit, kdo bude mít chuť na nejlepší kávu ;)

až se mi z toho nadpisu zvedl žaludek, Guatemala Tres Maria mi tady teď voní pod nosem. Pěkně silné presso :)

U Čechů vede 'turek', ženy pijí kávu rozpustnou - www.lidovky.cz
http://www.lidovky.cz/u-cechu-vede-turek-zeny-piji-kavu-rozpustnou-fnk-/dobra-chut.asp?c=A110930_110007_dobra-chut_glu

:-(

WRONSKI: Mne bolo povedane, ze pri prilis kratkej extrakcii sa vylucia zo zrn len kyseliny a dlhodobe pitie takejto kavy moze viest k zaludocnym vredom. Ale nejaku spodnu hranicu nam nikto nedal, to asi zalezi od druhu a zmesy.

TEREZZZKA: Neptala ses náhodou?

filtr mlci, takze hadam ze jeste nebylo:

http://cerstve-prazena-kava.cz/ --ten web je dost zly, ale obchod maji v Truhlarske (nebo Zlatnicke, chcete-li, obecne na Petrsaku)
a klobouk dolu.
ruzny vyber cerstve prazenych kav od farmaru, me nejvic oslovilo Thajsko, neskutecna vune, ale testuju dal.
Dnesni jejich Indie mi spravila den a zkazila chut na podnikovy kafe :]]

díky za tipy, nějaký tedy pořídím. Ruční i elektrický

CLOVICEK: já jsem velmi spokojenej se značkou Iberital.

Existuje levny mlynek, ktery by umel umlit dostatecne jemne na reckou kavu? Muzu za nej dat tak 1-2 kkc, hadal bych, ze se to vzajemne vylucuje, ale vubec se v mlynkach nevyznam.

Kdyztak si budu dal kupovat 100g pytliky... diky.

Zdravím,
mám takový, malý, všeobecný dotaz. Který kout považujete přípravou kávy za kávovou mekku ? Kdyby jste měli možnost si vybrat zemi, region, kde se budete učit přípravy kávy u nejlepších mistrů. Kde by to bylo (Itálie, arabské státy, jižní amerika... ) ?

Díky, snad to nezní moc stupidně :)