• úvod
  • témata
  • události
  • tržiště
  • diskuze
  • nástěnka
  • přihlásit
    registrace
    ztracené heslo?
    SAPKAFE - Jak na něj, názory, rady a porady triky - závislost?
    BLACK_ONYX
    BLACK_ONYX --- ---
    Dle SCAE:
    9g kávy = 9g ristretta
    9g kávy = 18g espressa
    oboje ve standardním času, takže ristretto opravdu není jen espresso, které stopnete dříve:)
    TEREZZZKA
    TEREZZZKA --- ---
    LUKAS87:
    OPTIKUS:
    LUKAS87: pánové je to opravdu tak, to rozdělení, co jsem tu psala dřív, je trochu nepřesné, ale jak jsme se teď dozvěděli, podle SCA regulí, které vycházejí z patentu samotných velkých Italů :) to je tak a ne jinak :) Jo a jde taky o to, že ze 7 g dělaj epsresso jen chudáci :D, ideál je počítán 9g/shot (samozřejmě se liší káva od kávy) black_onyx vám to tu později vypíše, jak se to na kurzu učili.
    THE_MIRACLE
    THE_MIRACLE --- ---
    Ještě se zeptám, co říkáte na tuhle kombinaci?

    Espresso Guzzanti GZ-23 + výrobník ml. pěny ZÁRUKA (1978197755) - Aukro - Aukce OnLine
    http://aukro.cz/espresso-guzzanti-gz-23-vyrobnik-ml-peny-zaruka-i1978197755.html

    Nejsme fakt žádní labužníci. Já vůbec (dal bych si tk maximálně slabé latté, silné kafe mi nedělá dobře), a přítelkyně má ráda právě latte...

    Díky
    OPTIKUS
    OPTIKUS --- ---
    THE_MIRACLE: Je to blbost, uvazujes se do neceho co se ji taky klidne muze za rok prepit a pak budes delat co??? Nehlede na to ze ta cena je spis tak na nakopani do prdele!!Ale proti gustu zadnej vis co... (:
    OPTIKUS
    OPTIKUS --- ---
    LUKAS87: Tomuhle rozumim (:
    LUKAS87
    LUKAS87 --- ---
    ristretto: 7 g kávy => 15-20 ml kafe
    espresso: 7 g kávy => 20-30 ml kafe
    blivajz: 7 g kávy => víc jak 30 ml nápoje
    THE_MIRACLE
    THE_MIRACLE --- ---
    Jinak jako ja si myslim, ze to Dolce Gusto by asi uspelo, ale ty kapsle mi prijdou fakt nekrestansky drahy, kdyz to u tech zajimavejsich verzi vychazi na 16 kc za porci.. I kdyz u klasickych kafi to je 8 Kc... Ty kapsle stoji okolo 130...
    THE_MIRACLE
    THE_MIRACLE --- ---
    MAR_TINA: no nevim, timto bych asi neuspel... Takze myslis, ze to nema smysl kupovat?
    THE_MIRACLE
    THE_MIRACLE --- ---
    TEREZZZKA: nic moc jsem bohuzel nenasel...
    LUKAS87
    LUKAS87 --- ---
    BLACK_ONYX: check your maths - bo takhle máš espresso 2x silnější, než ristretto...
    MAR_TINA
    MAR_TINA --- ---
    THE_MIRACLE: lepší bude za ty peníze koupit nějaké pěkné prádlo a na kafe ji občas pozvat ;)
    BLACK_ONYX
    BLACK_ONYX --- ---
    again and again:)

    ristretto - váha použité kávy = váha nápoje (musí téct stejně dlouho jako espresso, takže velké prenastavovani mlynku)
    espresso - váha použité kávy = dvojnásobek váhy nápoje :)
    TEREZZZKA
    TEREZZZKA --- ---
    THE_MIRACLE: volila bych jako vzdy filtr zdejsi diskuze :) i tyhle dva modely se tu myslim probiraly.
    THE_MIRACLE
    THE_MIRACLE --- ---
    Dotaz na kafaře. Já kafe piju velmi málo, navíc jen s mlékem, takže se v tom vůbec nevyznám. Chtěl bych koupit přítelkyni nějaké levnější espresso. Váhám mezi Dolce Gusto a De Longhi EC155. První umí namíchat i nápoje, které bych si třeba i dal, ale má celkem drahý provoz (8 porcí za 130 kč, to si můžu dát kafe v McDonalds...). To druhé umí zas buď jen Espresso a nebo kapučíno, ale já vůbec netuším, jak to funguje. Jelikož je to levné, tak to nemá nádržku na mléko, tzn. míchá to v nádobě vedle. To se tedy to kapučíno dělá tak, že si nechám udělat do malého šálku a ve větším napěním mléko a pak to tam doliji? Co byste volili vy? Cenový strop je 2000,-, max 2200,-. Díky!
    LUSKA
    LUSKA --- ---
    VECTOR: podle me mas na mysli ristretto (resp u nas v kavarne se to tak dela - proste uplne miniaturni salecek)
    BLACK_ONYX
    BLACK_ONYX --- ---
    Baristický kurz pod vedením Jardy Tučka z doubleshot.cz za mnou, certifikace přede mnou. Vřele doporučuji.
    ZUZKAOU
    ZUZKAOU --- ---
    WAMP_ELF: http://www.scuk.cz/katalog/kavarny/cela-cr/brno/

    A Spolek je povinná součást návštěvy Brna pro každého itnoše! A v Tungsramu se dobře sedí (a je to hned u nádraží). Nejvíc ne-espressových způsobů přípravy kávy pak v centru mají v Minoru http://caffeminor.blogspot.com/
    TEREZZZKA
    TEREZZZKA --- ---
    WAMP_ELF: coffee fusion (Jánská 25) 100%! , cafe mitte (Panská 11)

    MAR_TINA: a zrovna jsme tam nebyla, ale pochvalu košile vyřídím, i toho ostatního. Jinak všechny zákusky jsou vyráběný u nás a foccaccia se servíruje jako bonus k večeřím a je taky z Magdalenčiny dílny, a na to, jaký je to "chléb ovyčejného lidu" tak je to neskutečná lahoda :)
    WAMP_ELF
    WAMP_ELF --- ---
    jo jo.. boty boty..
    mimochodem, žiješ v bludu- TEREZZZKA: ne 70 ale 95%!
    ti malý jsou úžasní..

    Zítra objíždím na dva dni do brna, nějaký prověřený podnik?
    MAR_TINA
    MAR_TINA --- ---
    včera jsem podnikla návštěvu v Café Lounge a jsou opravdu výborní. 90% českých baristů, kteří to myslí vážně, by si tam mělo zajít na exkurzi.

    A krom kafe mají skutečně čerstvé a převážně tam dělané občerstvení. Kousek ode mne stydlnul nějaký italský chleba se zapíchaným rozmarýnem. Asi focaccia.

    A číšník měl černou košili s tmavošedýma lebkama a ta byla fakt parádní.
    Kliknutím sem můžete změnit nastavení reklam