BLACK_ONYX: check your maths - bo takhle máš espresso 2x silnější, než ristretto...

again and again:)

ristretto - váha použité kávy = váha nápoje (musí téct stejně dlouho jako espresso, takže velké prenastavovani mlynku)
espresso - váha použité kávy = dvojnásobek váhy nápoje :)

THE_MIRACLE: volila bych jako vzdy filtr zdejsi diskuze :) i tyhle dva modely se tu myslim probiraly.

Dotaz na kafaře. Já kafe piju velmi málo, navíc jen s mlékem, takže se v tom vůbec nevyznám. Chtěl bych koupit přítelkyni nějaké levnější espresso. Váhám mezi Dolce Gusto a De Longhi EC155. První umí namíchat i nápoje, které bych si třeba i dal, ale má celkem drahý provoz (8 porcí za 130 kč, to si můžu dát kafe v McDonalds...). To druhé umí zas buď jen Espresso a nebo kapučíno, ale já vůbec netuším, jak to funguje. Jelikož je to levné, tak to nemá nádržku na mléko, tzn. míchá to v nádobě vedle. To se tedy to kapučíno dělá tak, že si nechám udělat do malého šálku a ve větším napěním mléko a pak to tam doliji? Co byste volili vy? Cenový strop je 2000,-, max 2200,-. Díky!

VECTOR: podle me mas na mysli ristretto (resp u nas v kavarne se to tak dela - proste uplne miniaturni salecek)

WAMP_ELF: http://www.scuk.cz/katalog/kavarny/cela-cr/brno/

A Spolek je povinná součást návštěvy Brna pro každého itnoše! A v Tungsramu se dobře sedí (a je to hned u nádraží). Nejvíc ne-espressových způsobů přípravy kávy pak v centru mají v Minoru http://caffeminor.blogspot.com/

jo jo.. boty boty..
mimochodem, žiješ v bludu- TEREZZZKA: ne 70 ale 95%!
ti malý jsou úžasní..

Zítra objíždím na dva dni do brna, nějaký prověřený podnik?

včera jsem podnikla návštěvu v Café Lounge a jsou opravdu výborní. 90% českých baristů, kteří to myslí vážně, by si tam mělo zajít na exkurzi.

A krom kafe mají skutečně čerstvé a převážně tam dělané občerstvení. Kousek ode mne stydlnul nějaký italský chleba se zapíchaným rozmarýnem. Asi focaccia.

A číšník měl černou košili s tmavošedýma lebkama a ta byla fakt parádní.

MAR_TINA: jojo, včera jsme podnikli nájezd na obchody a nakoupili 7 nových parádních pánských košil. Pro Tejezku ani jedna, chjo, neměla jsem štěstí :( A pořád ty boty!

TEREZZZKA: všimněte si, že jsou i hezky oblečení. ;)

což se už v našich kavárnách lepší, doby personálu oblečeného dle vlastního vkusu a světonázoru pomalu mizí.

VECTOR: espresso. A vytrvale vracet, dokud Ti ho nepřipraví správně :) Vyfiltruj si moje příspěvky, dávala jsem sem takový kávový minislovník, orientačně by to mohlo pomoct.

VECTOR: A co za nápoj chceš dostat?

Standartní espresso - tedy 30 ml estrahovaných 20-30s patřičným tlakem v malém hrnku? V kavárnách, kde mívají v lístku napsáno piccolo mi zabírá požadavek: " Udělejte mi - prosím - co nejmenší kafe, jaké zvládente." I tak většinou dostanu něco okolo půldeci, ale bývá to pitelnější, než to co vaří pod názvem espresso.

Jeste k tomu piccolu, co si ma teda clovek spravne objednat v kavarne, kdyz chce espresso piccolo?

Velkej problem lidi je, ze u sve prace moc nepremysli..A je jedno co delaji. To je smutny no ):

BLACK_ONYX: já bych taky chtěla něco kolem kávovarů nasát :-) kupříkladu o tom povolování portafiltrů jsem taky neměla ani potuchy, ale když se nad tím člověk lehce zamyslí, tak je to naprosto logická věc ...