CHESUS: já vůbec nechci dělat chytrýho - ptám se, jestli to tak je OK nebo ne. počkám ještě do zítřka, až se z mlýnku vymele zbytky předchozí kávy.


MAJA: ne, dočerna nejsou, jsou hnědé. povrch není uplně matný, trochu lesklá jsou, ale čerstvá káva by podle mě měla být trochu "mastnější".
zrna jsou hodně křehká, stačí jen velmi jemně mezi zuby a rozpadne se, netřeba vůbec tlačit.
když jsem si k ní čichl, tak první, co mě to připomělo, tak byla spálenina, nebo cigarety.

i manželka říká, že "to asi trochu připálili" - jen podle vůně, nechutnala ji zatím.

doporucuju precist minimalne toto http://en.wikipedia.org/wiki/Coffee_roasting nez tady zacne nekdo delat chytryho jak je to spaleny a nepouzitelny...

ADAM: jsou zrnka hodně do černa s lesklým mastným povrchem ?

tak dnes dorazilo 5 káv z apecafe. otevřel jsem jako první santos - a jako voní a chutná, jako kdyby byla přepálená... (i nemletá)

s kávami začínám - ale mám dojem, že takto by to asi být nemělo. nedávná lavazza tedy na mě z hlediska chutě i vůně udělala mnohem větší dojem.

máte přehled jak funguje káva v těle? Co zatěžuje za orgány a nějaké poznatky při dlouhodobé konzumaci? Kávu miluju ale mám problémy se štítnou žlázou a lymfatickýma uzlinama, ne ale nijak vyrazně závažné, proto se ptám, jestli to káva může zhoršovat

MARINNE: Melu doma na padesáti a víc letém ručním mlýnku s kameny, nikdy jsem neřešila, z čeho jsou vyrobené, řešila jsem, jestli mele.
Ta křídlová matka na ose kliky je stavěcí šroub.
Hrubost se mi daří nastavit od velikosti nasekáno, jak kdybych to dělala ledabyle nožem, po prach vhodný do džezvy. Na tu jsem se promlela až v okamžiku, kdy jsem pochopila, že nejsem na konci spektra utahování, jen svých sil. :))) Ve smyslu, netušila jsem, že můžu utáhnout tak moc.
Jen to chce mít ty polohy v ruce, nastavování je otrava.

LUKAS87: a v tý balírně to je podle toho ceníku? já bych chtěla pod 200,- za kg. vím, že je v albertě 100g za tak 15,-, ale kvalita nic moc... no i když ten náš kávovar udělá dobrou kávu i z té nejlevnější

LUKAS87: No, neplánujem si doma robiť espresso, skúsim sa pozreť po famílií a uvidím, ale díky.

ZASTERKA: taktéž doporučuji balírny.com. Při osobním převzetí dají výraznou slevu, ale z vlastní zkušenosti říkám, že kafe není tak moc dobré.

ZASTERKA: Zkus www.balirny.com, ale levný to je především tehdy, když tam zajdeš osobně. Vyráběj jen tak mimochodem tzv. standard směs :)

ZASTERKA: lidl? :)

nevíte o levné kávě zrnkové v Praze? koukala jsem po něčem na internetu, ale hledá se to špatně.

MARINNE: 100% to budou kovový mlecí kameny. navíc jestli je dost starej, tak bude všechno dobře sesedlý a bude to vynikající na velmi jemný mletí. teda alespoň tomu tak bývá. na espresso to imho asi nebude to pravý :)

MARINNE: mám asi 20 let starého trampa a mlecí kameny jsou kovové - všude čtu, že se konstrukce nezměnila ...

Jaky je rozdil mezi mletim kamenem a kovem?

MARINNE: Můžou. V zásadě stačí zatočit kličkou a uslyšíš jestli jede kámen o kámen nebo kov o kov.
Druhá věc je, že novej mlejnek bude mít ty kameny líp udělaný a bude mlejt dvakrát tak rychle, imho.