KOLU: Je pravda, že dávat tam namletý kafe je škoda. Jenže si taky neumím moc představit, jak si někdo ráno vzpomene, že má před školením namlít 40 porcí kávy...

LUCCHA: akorát k tomu asi budeš chtít nějakej mlejnek na kafe, protože cpát do toho už namletý kafe je trochu škoda...

KOLU: aha, tahle možnost mě vůbec nenapadla...

LUCCHA: http://www.bravilor-bonamat.cz/
imho lepší jak tyhle automatický "jakožeespresso". hlavně co se údržby týká...

Můžete mi prosím někdo poradit, jak mám vybrat profesionální stroj na kávu, podle těchto uvedených parametrů?
Plně automatický, velkokapacitní zásobník - měl by zvládnou až 30 káv opravdu rychle za sebou. Cena cca do 60.000,-
Dívala jsem se na značku JURA, ale přijde mi dost drahá. Potřebujeme ho do zasedačky na školení, které nejsou každý den, ale pak je potřeba připravit těch zmiňovaných třicet káv v rychlém sletu za sebou.
Nejvíce bych ocenila nějaké konkrétní zkušenosti. Musím se přiznat, že zrovna v kávovarech se vůbec nevyznám, takže budu vděčná za každou radu.

BLACK_ONYX: ted kdyz nad tim premejslim, tak mas pravdu :)

SPYYDY: La Cimbali Bistro M31, mlynek Quamar T80. Poridil jsem to od typka z baristraservisu http://www.baristaservis.cz/ doba nahrivani cca 30-40min, 2.5l boiler + co je imho v tyhle tride neobvykly, tak to ma krome napojeni na vodu i cca 3l nadrzku. Jediny, co me zaskocilo je programovani, ze neni casovy, ale imho podle prutoku, je k tomu i nejakej kapucinator, ze tam jde primo pripojit nadrzka z mlikem, ale to asi pouzivat nebudu. Krome domaciho pouziti to budu brat i na akce. Jediny velky - ze je to tezky jak prase (cca 45kg), tahl jsem to sam do 2. patra a dneska zada volaj o pomoc :)

HONCKA:Nějaký info, zkušenosti, doba nahřívání? Nebo zatím moc brzy na hodnocení?.)

KOLU: mám

:)
Bach - Coffee Cantata ''Schweigt stille, plaudert nicht'' BWV 211 - Final Chorus
https://www.youtube.com/watch?v=bOaADFq9yOg

má tady někdo z vás prosím VST CoffeeTools (tu výpočetní utilitu na pro stanovení extraction yield z TDS), ExtractMoJo, VST LAB Coffee Refractometer a nebo takněco?
zabejval se někdo tady extrakcí a měřením TDS kávy?

SPYYDY: Teda abych to upřesnil - na jakž takž opakovatelnost výsledku to funguje, ale stejně nevim, na jaký teplotě začínám a končím.

KOLU: Dík.) Teď už jenom nahodit Shnozzolu (http://www.home-barista.com/grinders/how-to-tame-messy-mazzer-doser-t6499.html) a potunit lopatky doseru, aby shrábly všechno a budu spokojen.. Popř. teda zvažuju přestavbu na doserless, ale nejdřív to vyzkoušim..

JOSKA_CZ: b) je správně. Ale rozdíl by to samozřejmě byl jak prase, už dávno bych ho měl, kdybych se nebál instalace.)

Takhle jedu na 98C´ termostat a pokusy o temperature surfing, ale ono to je fuk, páč stejně člověk vlastně nemá tucha, co se tam s teplotama děje.

SPYYDY: pokud to teda nejsou jenom magnetem chycený stopky... :)

SPYYDY: jaký PID ki máš na tý Gaggii? Je to znatelný rozdíl?

SPYYDY: gratuluju a tiše závidím!