TEDDYBEDDY: z meho pohledu - do vyberove jednodruhove kavy cukr nepatri, protoze zabiji jeji chutove vlastnosti (kdezto dobre mleko je muze doplnit) a z kavy dela "kavovy napoj"..
u standardnich komercnich smesi nemam problem ci tam spetku sypnout..

EXAGE: jo tenhle set si dnes vybavuji :-) se příště pripomen.
TEDDYBEDDY: na Karlíně cukr není vůbec.

TEDDYBEDDY: nana bez cukru. hehe. tohle by se hodilo spis v patek, dneska v nedeli uz to neni ono ;))

Tak jsem se právě vrátil z Alzy, potřeboval jsem něco do práce a tak jsem se rozhodl tam stejně jako doma začít s filtrováním, jen doufám, že mi tam dripper hned někdo nehodí na zem.

Doma mi pomalu dochází ETHIOPIA YIRGACHEFFE KOCHERE a ačkoli mi hrozně chutná, pořídil jsem dnes dvě jiné, abych mohl ochutnávat. Vybral jsem:

Na radu MR_DAN NICARAGUA LOS POLVORINES a pak ještě BOLIVIA BRAULIO LUQUE k tomu dále V60-02 + filtry a Hario Mini Mill mlýnek.
Hned jsem hned doma zkusil připravit Etiopii na tip BLACK_ONYX (myslím, že mi dokonce dnes ty věci v Alze prodával :) abych vyzkoušel rozdíl filtrů ke Grindripperu a Hario. Těmi Hario extrakt protéká mnohem rychleji, takže jsem se dostal na oněch 2:30 min, včetně množství kávy a vody. Výsledek mi chutná a to moc, díky. :)

MAR_TINA: Tak dořešení s panem Jirekem www.cerstvakava.cz proběhlo nečekaně, zaslal jsem jim testovací balíček zpět a dorazila mi odpověď, že je káva opravdu upražená více, než jak to obvykle dělají, za dva dny jsem měl peníze za celý balíček zpět (ačkoli jsem ze 7 vzorků 3 a 1/4 spotřeboval - chutnaly všechny stejně dřevnatě, možná s výjimkou jednoho). Byl jsem požádán abych navštívil jejich web v příštím roce, kdy bude koncept více odpovídat nabídce káv doubleshotu. :)

Upřímně jsem to nečekal, uznat chybu a navíc vrátit celou částku, to se u nás moc nevidí. Nicméné s koupí kávy u nich asi budu dlouho skeptický.. navíc když jezdím denně kolem Alzy.. :)

SATAI: dal jsem si klasicke espresso.
naformulovat, co mi nevyhovovalo, se pokusim, ale nejsem sommelier ani barista, takze urcite nebudu mit spravnou terminologii. kava z dzezvy mi prijde, ze mne chutove vice "pohladi", a hlavne citim, ze ji vychutnam celym jazykem. naopak presso ma podle mne "ostrejsi" chut, a hlavne jej citim pouze na spicce a krajich jazyka. dojezd mi u pressa prijde intenzivnejsi, ale vyhovuje mi vice pozvolnejsi odeznivani, ktere znam z turecke kavy.
co se tyka horkosti, trpkosti apod, tak si moc netroufam srovnavat, protoze to bude zaviset hodne na konkretni pouzite kave i na jejim mnozstvi. to bych musel mit ze stejneho (zeleneho) zrna, uprazeno na presso i na turka a pak porovnavat. a na to jsem nemel cas ani naladu a je pravdepodobne, ze by to ani nemohli na miste zaridit