Tak jsem se právě vrátil z Alzy, potřeboval jsem něco do práce a tak jsem se rozhodl tam stejně jako doma začít s filtrováním, jen doufám, že mi tam dripper hned někdo nehodí na zem.

Doma mi pomalu dochází ETHIOPIA YIRGACHEFFE KOCHERE a ačkoli mi hrozně chutná, pořídil jsem dnes dvě jiné, abych mohl ochutnávat. Vybral jsem:

Na radu MR_DAN NICARAGUA LOS POLVORINES a pak ještě BOLIVIA BRAULIO LUQUE k tomu dále V60-02 + filtry a Hario Mini Mill mlýnek.
Hned jsem hned doma zkusil připravit Etiopii na tip BLACK_ONYX (myslím, že mi dokonce dnes ty věci v Alze prodával :) abych vyzkoušel rozdíl filtrů ke Grindripperu a Hario. Těmi Hario extrakt protéká mnohem rychleji, takže jsem se dostal na oněch 2:30 min, včetně množství kávy a vody. Výsledek mi chutná a to moc, díky. :)

MAR_TINA: Tak dořešení s panem Jirekem www.cerstvakava.cz proběhlo nečekaně, zaslal jsem jim testovací balíček zpět a dorazila mi odpověď, že je káva opravdu upražená více, než jak to obvykle dělají, za dva dny jsem měl peníze za celý balíček zpět (ačkoli jsem ze 7 vzorků 3 a 1/4 spotřeboval - chutnaly všechny stejně dřevnatě, možná s výjimkou jednoho). Byl jsem požádán abych navštívil jejich web v příštím roce, kdy bude koncept více odpovídat nabídce káv doubleshotu. :)

Upřímně jsem to nečekal, uznat chybu a navíc vrátit celou částku, to se u nás moc nevidí. Nicméné s koupí kávy u nich asi budu dlouho skeptický.. navíc když jezdím denně kolem Alzy.. :)

SATAI: dal jsem si klasicke espresso.
naformulovat, co mi nevyhovovalo, se pokusim, ale nejsem sommelier ani barista, takze urcite nebudu mit spravnou terminologii. kava z dzezvy mi prijde, ze mne chutove vice "pohladi", a hlavne citim, ze ji vychutnam celym jazykem. naopak presso ma podle mne "ostrejsi" chut, a hlavne jej citim pouze na spicce a krajich jazyka. dojezd mi u pressa prijde intenzivnejsi, ale vyhovuje mi vice pozvolnejsi odeznivani, ktere znam z turecke kavy.
co se tyka horkosti, trpkosti apod, tak si moc netroufam srovnavat, protoze to bude zaviset hodne na konkretni pouzite kave i na jejim mnozstvi. to bych musel mit ze stejneho (zeleneho) zrna, uprazeno na presso i na turka a pak porovnavat. a na to jsem nemel cas ani naladu a je pravdepodobne, ze by to ani nemohli na miste zaridit

EXAGE: Ceny mame stejne. Klidne kup 02 a delej mene kavy, jen zalivej jako bys mel mensi. Rozdil v cene je 10kc.

PREVIT: dekuji za ukojeni me zvedavosti ;) rozhodne jsem te nechtel presvedcovat na jiny zpusob pripravy oblibeneho napoje, nenech se odradit a dale popijej, co ti chutna. Lide jsou proste ruzni. Mam kamarada, ktery ac ma rad kvalitni stravu (a "potraviny" ze supermarketu za ni nepovazuje), sam priznava, ze ma uchylku na "sekanou z nadrazniho bufetu" a jednou za cas si ji proste dat musi, a i kdyz je to podivne, opravdu si na ni pochutna...
Je videt, ze zvyk je zelezna kosile. uvidim, jak na tom budu ja s pressem, za chvili vyrazim do Alzy, ochutnam a uvidim. Bud budu donucen uznat, ze i presso pro mne muze byt vhodny napoj, nebo mne tu ukrizuji ;)
GEEK: kritika ingredienci je obecne mozna vhodna, ale chtel jsem po Previtovi provest pokus, ktery, ma-li mit nejakou vypovidaci hodnotu, je vhodne udelat se stejnymi ingrediencemi, ktere bezne pouziva. Sam jsem pri svych pokusech dosel k zaveru, ze i DE ze supermarketu ma pro mne pri priprave v dzezve o neco prijatelnejsi (ne vsak prijatelnou - kavu kupuji v prazirne a melu tesne pred pripravou) chut, nez cesky turek.

EXAGE: nevadi pokud ti to chutna :)