DWAY: nepovede, nikdy. pokud se chceš alespoň přiblížit standardu espressa, tak potřebuješ ten průtok (dělá to včetně absorpce pukem cca 120 ml/min) realizovat za tlaku 8,5-9,5 Bar. při tomhle průtoku ti restriktor v grupě sebere cca 1 bar, čili chceš, aby ti pumpa tlačila při tlaku cca 9,5-10,5 Bar požadovaných 120 ml/min. jenže Ulka EX5 (to je pumpa, co máš v kávovaru) při tlaku 10 Bar typicky tlačí 210 ml/min. a ten zbytek průtoku prostě nemá kam odejít (protože přetlakovej ventil ti otevírá až při 12 Bar), čili ti tlak pumpy k těm 12 Bar taky hezky vyleze.
když povolíš přetlakovej ventil tak, aby ti upoštěl tlak na 10 Bar tak těch přebytečnejch 90 ml/min prostě během vaření kafe poteče zpátky do tanku a ty budeš mít mnohem lepší kafe.
plus tím snížíš výrazně riziko kanálkování...
jo, u singlu je to ještě horší, protože potřebuješ skoro poloviční průtok.