• úvod
  • témata
  • události
  • tržiště
  • diskuze
  • nástěnka
  • přihlásit
    registrace
    ztracené heslo?
    SAPKAFE - Jak na něj, názory, rady a porady triky - závislost?
    MR_DAN
    MR_DAN --- ---
    ahoj, chci se zeptat na aktualni tipy na prekapavac...
    muj zkuseny moccamaster pujde do sveta, precejen je to ten typ, co nema zadnou regulaci prutoku a ta hlavice spatne sprchuje, takze ta chut proste neni ono...

    zatim mam v hledacku Sage (Breville) Precission Brewer, co docela sklizi chvalu.. mozna Bonavita, ale libi se mi ta moznost upravovat si parametry vareni u toho Sage
    nemate nejaky (ne)doporuceni?

    nejhorsi co se mi mohlo stat, na dovoleny v apartmanu byl nejaky random prekapavac bosch a kafe z nej bylo o dost lepsi nez z MM, tak od te doby na nej koukam hrozne zkrz prsty a kafe mi z nej prijde mdly
    BOAR
    BOAR --- ---
    KOLU: To je magor :-)
    KOLU
    KOLU --- ---
    Understanding The AeroPress (Episode #2)
    https://www.youtube.com/watch?v=jBXm8fCWdo8
    BOAR
    BOAR --- ---
    KULHY: jo, stejnym zpusobem jedu ja. fakt me prekvapiklo, jak je to dobry, a rychly - proti v60 :-)
    KULHY
    KULHY --- ---
    BOAR: Original postup je jedna odmerka namletyho kafe na jednu porci "espressa". Jenze Aeropress je kouzelnej v tom experimentovani — ja si treba delam 15g, Aeropress otoceny a stojici na vytazenem pistu az ke kraji, predleju trochu vody 95° aby se kava namocila a zacla pracovat cca 10s, pak dolejvam zbytek az po okraj, zamicham, prikreju sitkem s filtrem, otocim na konvicku a pomalu a bez usiili stlacim pist. Nekdy necham jak je a nekdy si jeste doleju stejny mnnozstvi vody. Postup ukradenej z Appky Brewtime.
    BOAR
    BOAR --- ---
    Tak dekuji vsem, poridil jsem normalni. Kava z nej je az necekane dobra - nekdo me strasil, ze to je vic jako z frenchpressu.

    sypu do toho cca 20G kavy (takovou tu krasnou bilou naberacku, co mam k v60).
    Jen se zeptam, kdyz na tom sou cisla 1-4, a daj se z toho teda udelat 4 mikro kaficka, to se tam dava 4x tolik kafe ?
    LACHAUER
    LACHAUER --- ---
    BOAR: Mám doma obě varianty, normální Aeropress i Go, takže můžu trochu porovnávat. Každá z těch sad má své výhody i nevýhody, nakonec jsem zkombinoval komponenty obou sad a jsem spokojený.

    Stručně:
    - GO má menší objem. Vzhledem k tomu, že už originál je malý, může to být problém. Pro jednoho je to ale OK.
    - GO se dá sestavit do kompaktní sady, ale na čundru mi jde spíš o hmotnost, tam žádná velká úspora není.
    - GO má (zdánlivě) šikovný malý zásobník na filtry, jenže problém je v tom, že se jich tam vejde dost málo a zásobník je neprůhledný. Je poměrně deprimující, když si chceš udělat po celodenní tůře někde na kopci kafe, otevřeš zásobník a zjistíš, že je filtrůprostý. Nahradil jsem ho šroubovací hliníkovou dózou, kam se jich vejde tolik, že ji naplním jednou za několik měsíců.
    - GO má šikovný malý dávkovač a skládací míchátko. (Míchátko lze ovšem nahradit jakýmkoli klacíkem)
    - ten hrneček u GO je skvělý. Dobře se z něj pije, dobře se drží, drží teplotu.

    Nakonec ta sestava vypadá takhle:
    Z normálního aeropresu je tam: píst, držák filtrů
    Z GO: hrníček, dávkovač
    A zásobník na filtry z https://www.kutilov.cz/kosmeticke-dozy/hlinikovy-kelimek-80ml/


    UMIAKI
    UMIAKI --- ---
    BOAR: Nemáš doma hrníček?:) Ne, vážně na cesty beru vždycky radši nerezový plecháček. Navíc verze go je tak malá, že se tam nevejde mlýnek Rhinowares, takže sice ušetříš místa na hrníček (možná), ale mlýnek ti zabere víc místa v batohu.
    KURE
    KURE --- ---
    BOAR: tady to rozebírá James Hofman
    https://youtu.be/U_hwYVboAVQ
    BOAR
    BOAR --- ---
    UMIAKI: tak libi se mi to, ze to je s hrnickem, a cely to zavres pak dotoho hrnku. takze to muzes vzit jako komplet.
    UMIAKI
    UMIAKI --- ---
    BOAR: Spíše nevidím žádnou výhodu. Je trochu menší, ale gramy nemá smysl šetřit.
    BOAR
    BOAR --- ---
    Ahoj
    doma jedu v60, ale na cestovani si chci koupit asi aeropress, a koukam, ze je nejaka varianta GO.
    Aeropress | doubleshot
    https://www.doubleshot.cz/cs/products/aeropress
    https://www.doubleshot.cz/cs/products/aeropress-go
    mate zkusenosti nekdo ? zda ma tren Go nejaky nevyhody ? jestli v nem jde pripravit i ta obracena metoda ...
    KOLU
    KOLU --- ---
    dva hrnce, v jednom udelas neco, co se tvari skoro jak cupping, po 4 minutach slejes do druheho hrnce pres platno. tech prvnich hrncu je potreba nekolik, vetsinou jsme delali batch s 2-3 litrama na jeden var. namleto trochu hrubeji jak na normalni filtr, dost u toho klesa teplota diky velkemu povrchu hrnce.

    dalsi varianta je mit velkej prekapavac, treba Bunn ICBA da snad i 6l na batch, Marco JET-6 taknejak podobne...
    DEIKSAC
    DEIKSAC --- ---
    ZUZKAOU: Nesypat tl primo do hrnce ale rovnou to louhovag pres platynko?
    ZUZKAOU
    ZUZKAOU --- ---
    ZUZKAOU: 500 gramů pochopitelně :-D
    ZUZKAOU
    ZUZKAOU --- ---
    hromadné vaření slušné kávy.

    Jak udělat cca 8 litrů kávy zaráz, tak aby měla pitelnou kvalitu? Není třeba aby vydržela dlouho, prostě metoda vaření s co nejmenšiím oserem a slušnou kvalitou.


    Jakožo základ berme tedy nasypat 500 mg nahrubo mletého kafe do hrnce, 4 minuty louhovat a pak zcedit přes něco, co to zvládne.

    Jaké existují lepší cesty?
    JIRKA_AKA_HOUBA
    JIRKA_AKA_HOUBA --- ---
    UMIAKI: S tou integraci dvou do jednoho filozoficky souhlasím. Dik
    UMIAKI
    UMIAKI --- ---
    JIRKA_AKA_HOUBA: Integrované řešení nikdy nebude lepší než dvě samostatná řešení a to platí u všech nástrojů a strojů :)
    Já mám tu Baratzu protože potřebuju mlít i na V60 i na espresso a protože má malou retenci kávy - zůstává tam méně než gram po vymletí zrnek. U některých mlýnků je třeba až 7 gramů po vymletí, což když často měníš kávy je docela zádrhel.
    Lelit vyrábí mlýnek s mikrometrickým šroubem, kdybys vzal Annu, tak to bude krásně fungovat spolu. Nebo vezmi od Sage Bambino a Sage BCG820 a taky to bude super.
    JIRKA_AKA_HOUBA
    JIRKA_AKA_HOUBA --- ---
    SZANDA: Lelit je taky mezi předvybranými :) Jejich desing se mi obzvlášť líbí
    JIRKA_AKA_HOUBA
    JIRKA_AKA_HOUBA --- ---
    UMIAKI: taky se mi právě zdá, že je to dost podobný tomu Sage. Otázka je jestli to není identický jen s jiným brandem :) Oba co zmiňuješ mám ve výběru, pokud bych bral odděleně mašinu a mlýnek. Bambino má tuším výhodu v PID.
    Je za vás v něčem lepší oddělená varianta? A jaký byste případně doporučili mlýnek? Bude to na domácí použití, takže tak +/- 4 kávy za den.
    Kliknutím sem můžete změnit nastavení reklam