ADAM: no, ja tu zrna stretavam celkom bezne. pravda, som pijak tradicny, takze tie modne kysle chute neocenim a ani nevyhladavam. mam rada tie preprazene:))

a stretla som tu uz par malych praziarni, teraz napriklad najcastejsie pijem tieto kavy: https://www.kuntrawant.com/

ale v okoli mam napriklad https://www.caroma.info/ a uplne vsade tu dostat lowkostove kavy od https://www.alps-coffee.it/en/


no a tu nejaky prehlad malych tal. praziarni v ang: https://italyspecialty.coffee/buy-specialty-coffee

JINX: ja na podzim jedu premierove do Bergama, tak jsem trochu doufal, ze si neco mistniho privezu, tak nestras.
I kdyz mozna to pro me bude vlastne jedno, kafe piju v korporatu i doma nejlip espresso smesi rizle robustou, ciste jen jedno i vicedruhove arabiky mi nikdy nechutnapy tak, jako mix s robustou.

Takze je pro me info od ADAM: vlastne pozitivni zprava.

BRUKEV: je tady I na malomeste hodně obchodu specializované na kavu, ale mají jen kapsle. Pokud kávu, tak nějakou preprazebou směs.

Vstoupil jsem s nadějí do obchodu s názvem "100% Arabica" a jediný zrnkovy kafe tam měli opět směs, dokonce stejnou jako mají v supermarketu.

Pije se tady přoste italský preprazeny espresso a jednodruhovou světlou Arabicu ty běžně nenajdeš. Leda přes internet. (ve velkém městě typu Milano to určitě bude lepší)

BRUKEV: Nakonec jsem koupil tohle. Měli prazirnu kombinovanou s kavarnou a asi nejlepší kafe v Milanu (prošel jsem za 8 dni snad 30 kaváren a všude prepaleny hnus).

SAMIEL: OCRI (Ozone Coffee Roasters, Has Bean)

jeste k ty cerstvosti - pracuju ted v prazirne (uz 3. rokem) a jelikoz sem linej vybirat kafe z linky a tejdne ho spotrebuju trochu min jak 250g tak si casto domu beru neprodany prebytky z prazeni, vetsinou tak 7-14 dni stary kafe co uz se "neda prodat". noa obcas se nekde v nejakym blbym koute (typicky v okoli kde se dela cupping nebo qc) najdu nejakej mnohem starsi pytlik, klidne mesic i dva, neceho zajimavyho (cizi prazirny, mikroloty, vzorky). jako jo, trochu rychleji se to extrahuje a obcas to chutna malinko fadneji, ale zas bych z ty cerstvosti nedelal takovej svatej gral, porad je to paradni kafe.
nepripravuju si teda espresso...

KYTT: je, pardon, do mrazaku ano, do lednicky ne, pravdu mas, rikala to i Petra Vesela, my bad.

Já si celkem oblíbil dávat zrna do mrazáku. Kupuju na měsíc většinou kilovku zrn, protože je to samozřejmě cenově příznivější a taky než najdu správný nastavení mlýnku a dalších parametrů, tak mám 250g pytlíku pomalu pryč :) Z kilovky si půl kila odsypu do Airscape dózy a zbytek dám v uzavřeným balení do mrazáku. Když to po těch dvou týdnech z mrazáku vytáhnu, tak je poznat, že jsou čerstvější než ty zrnka co byly dva týdny venku...

MAJA: Mně teď příjemně potěšilo Kofio https://www.kofio.cz/ - velký výběr káv na jednom místě, přijde mi to dobrý řešení, když nemůžu koupit kafe přímo v pražírně (ale třeba se jim tady nefandí a odírají pražírny nebo co já vím - budu ráda za názor). Naživo byli docela milí. Ale jinak 14 dní mi přijde OK, stejně hned po pražení není kafe ještě ready. Na poslední kávě psali tuším týden. Přikláním se k názoru, že za to možná může skladování někde na tvým konci - někdy ty originální balíčky jdou blbě zavřít atp.

MAJA: Hele to si ale myslim, ze je blbost. To by jinak nemelo smysl tu kavu po nejake dobe vubec prodavat.
Lidi z praziren rikaji, ze mas kafe proste spotrebovat do tydne, maximalne do 14 dnu po otevreni a kdyz mas malou spotrebu, kupovat podle toho. Ja teda piju kafe i dyl a necejtim to, ale verim tomu, ze na tom neco bude. Ale je nesmysl, aby to bylo poznat podle doby, ktera utekla od prazeni. Navic zrovna vyvberovka se podle me ani hned po naprazeni pit nema, ale ma se nechat jeste tyden nebo 14 dni odlezet, aby byla lepsi. Tady bych se spis zamerila na to, co s tou kavou delas po otevreni. Jak ji skladujes? Nechavas ji v puvodnim baleni? Zaviras ji peclive? Mas ji nasypanou celou tu dobu v mlynku?