BALAENA: no ono by to bylo asi víc než pár dní, protože k řezníkovi to mám docela zajížďku a vzhledem k tomu, že mi včera dorazilo asi patnáct kilo masa z velkoobchodu, tak hned tak nic potřebovat nebudu. Ale asi to tak dopadne, jestli teda najdu v mrazáku ještě kousek místa.

TRISSIE: A co to strčit na pár dnů do mrazáku a počkat na kosti?

mám tu po porcování sedmikilového hovězího ořechu talíř šlášek, okrájeného masa a pod - když to hodím na hodinu do papiňáku, bude z toho vývar aspoň na podlévání/do omáčky, nebo nemá cenu utrácet za elektřinu?
Hovězí kosti bohužel nemám a jezdit kvůli nim se mi nikam nechce.

BEBEBE: Mozna si prospala 1 den + 2 hodiny.. :)

Hm, mne se takhle jednou vyvaril asi 5l hrnec vyvaru po dvou hodinach, vsechno se spalilo do cerna. Doted jsem to nepochopila, bezne ho tak nechavam probublavat nekolik hodin a po takovy dobe mam pryc sotva centimetr. Asi zapracoval zakon schvalnosti, byla jsem nemocna, potrebovala svuj ozdravnej vyvar a usla jsem vycerpanim. Kdyz jsem to pak nasla, skoro jsem to obrecela.

JAJITA: Nebude, nedávej ani pokličku (fakt ne), odvaří se ti tak litr. Nechávám 5 l hrnec na plotně úplně běžně, v něm třeba 2,5 kg hmoty a zbytek voda. Buď v klidu, dej to akorát opravdu na sporo.

JAJITA: ano.

ZUZKAOU: rovnou redukce, ne :)

JAJITA: včera mi takhle z pěti litrů kuřecího zbyli tři a to ta poklička není žádný zázrak.

ZUZKAOU: ale běda, jak ne :DD

JAJITA: hele tak to zvládne. Malej oheň, přiléhající poklička a v pohodě.

ZUZKAOU: ale vzhledem k tomu, kolik času a péče jsem věnovala přípravě, tak budík to asi jistí :)

ZUZKAOU: asi 5 litrů, ale fakt se jen nepatrně sem tam hýbne hladina...

JAJITA: kolik ho máš? Pokud pod 4 litry, tak by se mohl vyvařit...

Ehm, bude nějak vadit, když nechám už teď úžasně vonící vývar z hov. oháňky, žebra a kosti táhnout do rána?

Teda v sobotu je u mě ráno tak kolem osmé... :)

CMLKA: nakrájet na silnější plátky, pomastit olejem se solí, pepřen, česnekem a rozmarýnem. Upéct do měkka, použít jako přílohu k pečenýmu masu a k tomu nějaký jogurtový dip.

CMLKA: Ona je jako červená, ale není tak "řepová" - pečená nebo salát z pečené bude fajn, třeba tenhle: http://kackazvykacka.blogspot.cz/2012/09/blizi-se-topne-obdobi.html