KASUMI: Nakladam kila tydne. Cerstvyho, nepremrazenyho, stejnej zdroj jako Makro. Ok?

HENNYVILLE: treba
BUNDA: ok; kde kupujes?
POHODAVOLE: ok, tam beru lososa taky v 90% pripadu, diky

KASUMI: z makra se nebojím a určitě NIKDY nemrazim. Dělám si poměrně často a nikdy žádný problém. Dělal jsem marinovanyho dle Koko a spokojenost. Víc mi ale chutná sashimi nebo tatarak..

KASUMI: Mas na mysli gravlax nebo tenhle styl lososa?

KASUMI: já ho nenakládám, ale tataráka si z něj občas udělám. Zatím ťuk ťuk v pohodě i bez přemrazení.

prosim dotaz
je tu nekdo, kdo si sam naklada lososa? jak to delate? jen mi spis o tu technologii nez recept
koupite normalniho syroveho lososa, nalozite na 12-48 hodin a pak rovnou jite? premrazujete to pred nalozenim? nebo kupujete uz premrazeneho lososa? mam nejakou, mozna iracionalni, obavu, ze jist rovnou syroveho lososa je rizikove, ze se musi predtim zmrazit.. mozna by ale stacilo zchladit na nejakou dobu na 0-5 stupnu? jde mi hlavne o listerie..

tak nejak ovsem silne pochybuju, ze to spousta radoby japonskych v praze dela a tam syroveho lososa jim.. :)
tak me spis zajima praxe v zivote normalniho smrtelnika :)

HOFFMI: vypadá dobře, jen se mi nezdá, že by se pro (nerozmraženou) zeleninu měly používat stejné časy vaření jako pro čerstvou, takže to upravím směrem dolů - díky i za ten videolink, tam to bylo jasně vidět, že to tam sype rovnou z mrazáku.

TRISSIE: A jeste jednou pro nazornost ;)
https://m.youtube.com/watch?v=lpUtXhZm9fE

TRISSIE: http://www.jamieoliver.com/recipes/vegetables-recipes/the-best-cauliflower-broccoli-cheese/

nějaký recept na baby-friendly bezmasý květákový nákyp? Nemusí být nutně vegetariánský (slanina a pod OK), ale květákový nákyp s mletým masem jsme měli relativně nedávno, tak bych chtěla vyzkoušet něco nového.

BEBEBE: my jsme svého času milovali grenadýrmarš, je to strašně žrací a jednoduché jídlo
Jednoduchý grenadýrmarš - Recepty.cz - On-line kuchařka
http://www.recepty.cz/recept/jednoduchy-grenadyrmars-7045
akorát jsem nedávala tu škvarkovou pomazánku, ale opékala na sádle + zapékala se sýrem a slaninou navrchu

TRISSIE: Určitě, můj mrazák ostatně pojme spíš několik menších porcí, než jednu velkou nádobu. Fakt díky za tip, nejsem zvyklá kromě vývarů dělat jídlo do zásoby do mrazáku, protože mi většinou už nechutnalo, ale ragú to zrovna určitě neublíží.
(A taky je to zvyk z dob, kdy jsem měla mikrovlnku a jídlo rozmrazovala v ní. Nechci znít jako ezouš, ale od doby, kdy jí nemáme a jídlo ohříváme jinak, jsem mnohem ochotnější jíst ohřívané/rozmrazené jídlo, protože mi chutná o dost víc. Nevím, čím to je.)

TRISSIE: To nemám a rozhodně je to dobrej nápad.

BRUKEV: Nevím teda, jestli je to mými schopnostmi v kuchyni, nebo v jiných místnostech, ale setkávám se s nadšením u čehokoli, co uvařím (včetně obskurností typu pohanka se špenátem). Ale bude-li místo šunkafleků raději 12 hodin o hladu v práci, nikdo mu nebude bránit :P.

BRUKEV: dávám do nich uzený a špenát miluje, takže sežere a rád :-)

BEBEBE: já mám lasagne v kategorii "vyžaduje málo aktivní, ale hodně pasivní přípravy" - ragú totiž vařím bokem ve velkém množství a mrazím, takže do lasagní chystám jen ten bešamel a nastrouhám sýr.
Ale chápu, že asi ne každý má na mrazáku tři kila ragú do zásoby :-)

ADITU: Cizrnu bych mohla, zrovna nedávno říkal, že by si jí v něčem dal. K tomu násobnému množství - minule jsem upekla kilovej chleba a udělala tuňákovou pomazánku z dvojnásobného množství než obvykle, protože jsem chtěla, aby na mě zbylo. Prozíravě jsem si dala plátek ještě ten večer. Po jednom dni v práci na mě čekala patička chleba a lžíce pomazánky. (což mi stejně snědl ráno, protože snídal dřív než já) Podotýkám, že k tomu měl na dvě velké porce dušeného vepřového s houbama. Přitom váží necelých 70 kg. Asi je ještě ve vývinu :D

TRISSIE: Lasagně by byly fajn, akorát je to příprava tak na hodinu a ušpiním hodně nádobí. Dnes potřebuju fakt něco, co nakrájím, nahážu do hrnce a konec. Ale nějaký zapečený těstoviny by šly.LUCIASHECK: Díky vám za nápad, vlastně je vůbec nemám v repertoáru. A něco se špenátem nebylo dlouho.

REONA: Mám za muže tvého muže :)) Polívka je to jediný, co zbyde i na mě :D (díkybohu za to)