DEVIL: ok :-)

pastrami ze srdce !

HENNYVILLE: me uz je to jedno. ja delam cured meat uz ze vseho, krom srdce, jater beef ribu a sirloin..

DEVIL: neni na pastrami lepsi brisket ?

EMK: udelat pastrami

BUNDA: tohle právě není flank výřez.

EMK: steak!

Ahoj, někdo nějaký tip jak udělat hovězí pupek? Chtěl bych zkusit i něco jiného.
Díky. ;)

JAJITA: Já právě taky nevím, proto jsem si to ještě nekoupila. Zajímá mě to čistě ze zvědavosti, třeba ve Slovinsku se koně jedí poměrně běžně a je to prý hodně zdravé maso.

ZUZKAOU:
Smažení v troubě je spíš na řízky a ostatní placaté věci...

ANABEL_LEE: nic z toho nerozporuju, každý případ jiné léčivo ;)
My jedem monitoring cizorodých látek v potravním řetězci, želbohu jen z naší produkce...

Ona ta konina zde poražená a vyšetřená ve výrobcích uvízne tak jak tak.

JAJITA: protoze u nas se kone jako potravinova zvirata vubec nechovaji, kdyz se neco dostane na jatka, tak to vetsinou ani nema vyplnenou lecbu v prukazu. A skoro kazdy kun dostane nekdy za zivot equipalazone nebo neco podobneho...

SMOKY: Viděla jsem inzerovat koňskou kližku v řeznictví u Smíchovského nádraží. Když přijíždíš tramvají z centra, tak na té straně, co je žlutý výlez z metra. Taky se po něm koukám, ráda bych ho vyzkoušela. Nikdy jsem koně nejedla jinak, než v salámu.

ZUZKAOU: V penny u nováka jsem ho jednou koupila, ale mladým hovězích bych to teda nenazvala ani omylem.

HENNYVILLE: děcka mi nevadí u jiných zvířat, ale u krávy je to pro mě nasládlé a já ráda zcela jinou chuť :)

JAJITA: Ok.
Ja tele delam tak 55-65min a rozpada se. Ale je pravda ze ja beru jen mlecny telata. To je rychlovka.

HENNYVILLE: mladé hovězí.
Mně to nevadí, příprava stejně dlouho, jako u telete.