MACHALIK: Koupila jsem nový teploměr do trouby a podle něj nastavila 90 stupňů (na troubě 110). Překvapením bylo, že po otevření ráno omáčka bublala :( Takže tentokrát trouba ok, teploměr provar...

Bych dal tak 60-70, pac ty trouby premerujou a maji tendenci pect na o hodne vic, nez je nastaveno. Nedigitalni.

ZUZKAOU: JAJITA: Moc děkuju...

BEBERA: pod 100 stupňů

BEBERA: okolo 90°C

Potřebovala bych poradit - pokud bych chtěla dělat hovězí po burgundsku (3 kg masa) v troubě celou noc, na kolik stupňů mám nastavit termostat? Díky

TRISSIE: http://www.epicurious.com/recipes/food/views/gougeres-361149 máš toho tak akorát

TRISSIE: zapečený chleba/jiné pečivo se sýrem a k tomu třeba rajčatovej salát? Uznávám, že je to až poněkud primitivní, ale jako jednoduchá večere, při které se spotřebuje spousta sýra to funguje.

LUCIASHECK: nahoru na bramborovou vrstvu, nebo přímo do brambor?

TRISSIE: zasypávám jím cottage pie

mám v ledničce 150g čedaru, který už nutně potřebuje spotřebovat. Jen tak sežrat se mi ho nechce, spíš bych něco upekla... buď přímo pečivo/slaný koláč, nebo ho použít do nějakého nákypu?
(první část padla na květákový nákyp podle Jaimeho, což je inspirace taky odsud).

JAJITA: tak to záleží na tom, co jste našli při rozboru a jak jste to pak skladovali ;-). Počítej s tím jako se zbytkama od oběda.

DEVIL: sous vide připravené
šlo mi o to, jestli mám řříct kolegyni na víkendové službě, že má v lednici oběd ;)

MACHALIK:D
JAJITA: jako sous vide pripravovany? nebo jen vakly a syrovy?

Rovnou to vyhod.

BONEMINA: Dost cibule, dost česneku a černého Kozla. A, samozřejmě, dobrej kečup. A nebát se ho namíchat. Dávám jemný a ostrý.
Výborné buřty jsou nezmíněný základ, samozřejmě.
:-)

Nejlepsi burty na pivu sou ty bez piva.