Nakládaná pečená mrkev aka veganský uzený losos.
Veggie Fish: Veganský uzený "losos"
http://www.veggiefish.cz/2016/11/vegansky-uzeny-losos.html

je to fakt dobré. Jen to teda nechutná jako losos, ale je to skvělý způsob jak do sebe dostat zeleninu, když už člověku leze kořenová zelenina krkem a modlí se za jaro a širší nabídku sezónních věcí.

Velké mrkve upéct v soli, nakrájet na plátky a nechat alepsoň 24 hodin marinovat ve směsi oleje, sojovky, trošky uzené papriky citronové šťávy a nebo octa. K tomu přidejte do marinády mořské řasy a pokud jíte maso, tak tam přidejte lžíci bonito vloček.

Je to skvělé do salátů, do sendvičů, pomazánek a soudím že by to šlo přimíchat třeba do nějaké omáčky na těstoviny a nejspíš by to prošlo i třeba v suši.

na tom blogu to autorka balí do nori řasy a v tom to peče - je to zbytečný krok ,nemá to nějaký vnímatelný vliv na chuť té mrkve. A tedy pokud vám bude mrkev po upečení v solné krustě připadat moc slaná, tak ji nachvíli naložte do vody.

awwww, tohle je tak strašně dobré - dal z černé čočky. je podstatné to sktuečně vařit dlouho a nešetřit máslem.


Dishoom's Black Dal and Garlic Naan · i am a food blog i am a food blog
http://iamafoodblog.com/dishooms-black-dal-and-garlic-naan/

suroviny na 4 porce

250 g černé čočky - beluga a nebo urad dal (vigina mungo, nejde o mungo fazole, je to malá černá luštěnina). http://www.foodsubs.com/Lentils.html

100 g krájených rajčat z konzery
50 g másla
1 cibule
1 lžíce strouhaného zázvoru
3 stroužky česneku
chilli (ideálně kašmírské do základu a pak něco ostřejšího podle chuti)
lžička římského kmíů, 5 hřebíčků, rolička či lžička skořice, půl lžičky koriandru, 5 kardamomů (pokud máte, tak oba, zelený i zhruba půl tobolky černého), 3 bobkové listy, lžičku fenyklu, lžíci sušených listů pískavice, pokud máte. Kdo nemá doma snůšku indického koření, tak stačí garam masala (tak 2 lžíce), fenykl a bobokvý list.

Namočte čočku přes noc.

římský kmín, hřebíček, koriandr, kardomomy a fenykl chvilku opražte na sucho, aby se rozvoněly a dejte do mlýnku s ostatním kořením a umelte.

Na 10 g másla restujte cibuli, česnek a závzor. Až zesklovatí přidejte chilli a mleté koření, aby se promíchalo s horkým tukem. Přidejte čočku a rajčata, zalijte cca 750-1000 ml vody a pomaličku vařte, alespoň 4 hodiny. Nejlépe hodit do pomalého hrnce na vyšší teplotu přes noc, významná část vody by se měla vyvařit a zbyde kaše, ve které ještě jsou čočky, ale jsou měkké a krásně se rozplýají na jazyku. Do hotového dhálu přidejte 40 g másla, nechte ho rozpustit a už nevařte.

K tomu nějakou placku a nebo to jezte jen tak. Lze posypat sekaným koriandrem a případně přidat jogurt a nebo sladkou smetanu.

VYHULENY_UFO: Španělské ptáčky. Vynikající.

BARBORKA: https://cukrfree.cz/kejl/

BARBORKA: tuřín - určitě hranolky a smíchat do kaše, další varinata je nakrájet na kostičky spolu s další zeleninou, osolit, naolejovat, opepřit a upéct v troubě.
Nakrájet na tenoučké plátky a gratinovat, případně napůl s bramborama.
Nakrájet na drobné kostičky a spolu s cibulí a česnekem a nebo s pórkem orestovat na pánvičce a přidat k tomu volské oko - tzv. hash.

Přidat do asijských sitr fry.
Udusit s hovězí kližkou.
A samozřejmě buď naložit do sladkokyselého octového láku a nebo zkvasit. Buď klasické koření jak na okurky, a nebo s kurkumou, citronovou kůrou a mořskými řasami. A nebo s řepou a chilli http://www.thekitchn.com/pickled-turnips-3-ways-recipe-141945

Zapést do pirohů, tedy cornish pasty http://bronmarshall.com/2010/autumn/cornish_pasties.html

kadeřávek je třeba krájet na hodně jemno a něčím naředit. Osmažení na chipsy docela pomůže. Dušenej s hovězím není špatnej. A nebo přidat do náplně na quiche.

BARBORKA: s kaderavk je hrozne dobry tohle: http://www.laundryinlouboutins.com/creamy-polenta-bowl-with-mushrooms-and-crispy-kale/

BARBORKA: turinu - turbínu bych nevarila :)

Když už jedete to semenaření, tak teď je čas objednávat třeba z gengelu a nebo třeba od Marka Kvapila.


Úvodní stránka - Permasemínka
http://permaseminka.cz/

Staré odrůdy - Gengel o.p.s.
http://gengel.cz/

k tem seminkum rajcat, premyslela jsem, co s tim slizikem, co kolem nich byva a tady je navod, jak spravne ziskat z rajcete semeno: http://www.gardena.com/cz/garden-life/garden-magazine/ziskejte-vlastni-seminka-rajcat/

Zdravím,

měl bych žádost o tip na náplň do kuřete, které vykostím a nachystám podle videa níže. Špenátu/rukoly jsem přejedený, napadly mě brambory se slaninou, ale rád uvítám další tipy. Díky

Pepin Debone Chicken.flv
https://www.youtube.com/watch?v=nfY0lrdXar8&t=378s

Na rajčata, resp. semínka pa k doporučuji Rumunsko, kdyby měl někdo cestu:). Naprosto nejlepší chuť!

DIVER:
Zkoušel jsem nějaká semínka z ebay (černé velké plody), ty se nedaly jíst (moučné) a ani na okrasu nic moc...

Pak několik let pěstuji "divoká rajčata" (původ neznám) - ty jsou na přímý konzum výborné a nenáročné.

Tornado nám většinou padne na plíseň.

Letos jsem zkusil objednat Latah odsud:
Nehybridní odrůdy rajčat - Permasemínka
http://permaseminka.cz/12-rajcata
(Zkušenosti s nimi samozřejmě ještě nemám.)