• úvod
  • témata
  • události
  • tržiště
  • diskuze
  • nástěnka
  • přihlásit
    registrace
    ztracené heslo?
    PEPITOCo mám pořád vařit když už musím, (nebo chci) ?
    Nedalo mi to a založil jsem klub stejného jména jako na....Přispějte zejména recepty racionální surovinami i přípravu, neobvyklé, zejména originální. Abyste tu mohli hledat, když nebudete mít sami dostatečnou vlastní inspiraci

    ADMINISTRÁTOŘI:
    Hrabalka, Kasumi, Wojtyla
    (všechna práva)
    rozbalit záhlaví
    KASUMI
    KASUMI --- ---
    KASUMI: Dneska zase butter chicken dle tohoto receptu, tentokrát ale s normálním jogurtem a smetanou a je to fakt dobrý. Na podzim skvěle zahřívací. Moc fotogenicke to jídlo ale není :)

    KASUMI
    KASUMI --- ---
    koukali jsme pred par dny na epizodu z https://www.netflix.com/cz/title/80201866
    a delali tam makhani chicken bez chicken.. maslove kure, ale bez masa (delali vege verzi)
    dostala jsem na to (v masove verzi) v noci chut, takze jsem googlila, zkompilovala si nejaky recept, ve tri rano objednala rohlik a dnes udelala :D
    je to pikantni, kremove, ale zaroven svezi a lehce nasladlokysele - nemuzu mlecne vyrobky, takze jsem pouzila alternativy, ale normalni lidi muzou pouzit normalni mlecne produkty
    v tom dile radila indicka food kriticka dve veci - na konci pridat med a do zakladu dat suseny koriandr, tze jsem se tim ridila

    0,5 kg kur. prsou
    2 cibule
    4 strouzky cesneku - cca 20gr - najemno
    zazvor - cca 45 gr - najemno
    2-3 lzice garam masaly (cely to koreni jsem tam dala od oka, tak jen odhaduji, kolik to tak na to mnozstvi mohlo byt) - jinak u te GM dost zalezi, co v ni budete mit.. ja vzala tuhle https://www.rohlik.cz/...masala-kari&cartUpdateSource=%3AFront%3ASearch%3Adefault-product-basketForm .. podle chuti, kdyz vam tam bude neco chybet, pak muzete doplnit jeste to jednodruhove koreni (skorice a kardamon urcite nic nezkazi)
    1-2 lzice kajenskeho pepre (kdo nema rad palive, ubere)
    1-2 lzice sladke papriky
    0,5 lzice rimskeho kminu (spis min, ja ho uz tolik nemusim a navic bylo v GM)
    1 lzice suseneho koriandru
    1 bobkovy list
    1 lzice medu
    1 konzerva rajcat
    kesu orisky (vetsi hrst)
    hodne ghee (nebo masla)
    200 ml (soj). smetany
    sul
    1 maly bily (soj.) jogurt
    2 lzice kurkumy


    kureci prsa na kosticky nalozit do (soj.) bily jogurt, ve kterem je rozmichana kurkuma a sul - aspon hodinu, lze pres noc, lze i do dalsiho koreni, ale takhle to staci; jde tam o zkrehnuti masa a nachyceni takove "kremovosti"
    pote si na trose oleje opecu a dam bokem

    na hlubsi panvi na ghee opecu 2 cibule na hrubsi pulkolecka
    pridam zazvor, po chvili cesnek, zasypu korenim (k. pepr, paprika, r. kmin, GM, koriandr, BL), necham opect (bacha na spaleni) a provonet, vznikne z toho takova vonava pasta s chlupama (zazvor)
    zaleju rajcatama (na male kousky) a necham provarit - par minut
    pote vyndar BL, rozmixovat, precedit - bez toho tam budou zazvorova vlakna a ne kazdy to ma rad (v teto fazi jsem pridala jeste trochu ghee a nechala rozpustit, ale neni to nutne)
    zpet na panvi pridat smetanu, provarit, osolit (nekdo by mohl opeprit cernym peprem, ale ja nedelala a nechybelo to tam), ochutnat, pridat med, rozmichat, pridat kesu orisky (hrube posekane), kure a nechat prohrat par minut (uz nevarit)
    na taliri posypat cerstvym koriandrem, podavat s basmati
    jsou to cca 3 porce, zaprasilo se po nich ve dvou :)
    foto nemam, nestihla jsem a neni to moc fotogenicke jidlo beztak

    barva se odviji od mnozstvi rajcat
    bude to vypadat nejak takhle
    foto neni moje, je odsud
    https://upload.wikimedia.org/...ia/commons/thumb/3/3c/Chicken_makhani.jpg/1200px-Chicken_makhani.jpg

    POHODA_JAHODA
    POHODA_JAHODA --- ---
    BONEMINA: Dej pak vědět, prosím :)
    ZUZKAOU
    ZUZKAOU --- ---
    JAJITA: https://www.seriouseats.com/...7/06/vietnamese-grilled-pork-chops-cold-rice-noodle-salad-recipe.html

    a pokud nemáš vietnamské bylinky, tak přilej do výpeku jablečný mošt

    Pork Chops With Apple Cider Pan Sauce Recipe | Serious Eats
    https://www.seriouseats.com/recipes/2015/02/pork-chops-apple-cider-pan-sauce-recipe.html
    JAJITA
    JAJITA --- ---
    FITH: ok, zkusím to
    dnes jde o to, že se mi nechce nic, ale lautr nic :)
    FITH
    FITH --- ---
    JAJITA: To by slo,chce to ostry nuz na vytvoreni kapsy a pak uz jen naplnit,sepnout a tepelne upravit.
    JAJITA
    JAJITA --- ---
    FITH: jsou to necelé 2 cm plátky...
    FITH
    FITH --- ---
    JAJITA: Pokud jsou dostatecne vysoke,proriznout a naplnit. Napr. syreckama,nebo spenatem atd. zalezi na preferenci :o)
    JAJITA
    JAJITA --- ---
    ve středu jsem dělala z kotlety s kostí srbské žebírko, 4 porce

    dnes mi fakt milá kolegyně místo kytky (jsem v pn) přinesla krabici s 5 plátky krásné kotlety s kostí

    prosím o nějaký recept, kde bych udělala wow, nic mě nenapadá :( díky předem
    BONEMINA
    BONEMINA --- ---
    POHODA_JAHODA:
    FITH:

    Nemohouc se rozhodnout, nalozila jsem obe verze. Za par tydnu uvidim. Diky :)
    FITH
    FITH --- ---
    LA_BETE: Je to moc dobre,horkost je potlacena cukrem https://www.cuketka.cz/?p=11705
    BONEMINA
    BONEMINA --- ---
    LA_BETE: to ti povim zscatkem dubna :D jeste jsem to nejedla, ale potrebuju je do nejakych receptu co mam v planu zkouset.
    LA_BETE
    LA_BETE --- ---
    BONEMINA: jak to chutná? je ta kúra potom pořád nahořklá?
    POHODA_JAHODA
    POHODA_JAHODA --- ---
    BONEMINA: Jela bych podle Ottolenghi:
    Ottolenghi Preserved Lemons: Must-Have Kitchen Staple - OMG! Yummy
    https://omgyummy.com/tasting-jerusalem-preserved-lemons/
    BONEMINA
    BONEMINA --- ---
    Mate nekdo nejaky ultimatni recept na arabske nakladane citrony v soli?
    POHODA_JAHODA
    POHODA_JAHODA --- ---
    ENDEE: http://rybarnypraha.cz/ Já ryby sice nejím, ale kolegové jo a chválí si Frantu z Vysočan :)
    ENDEE
    ENDEE --- ---
    Prosim, kam v Praze pro cerstve ryby? Spis nejaky mensi specializovany obchod nez Makro apod. Diky.
    TESSS
    TESSS --- ---
    Zeland nebo australie, ty soucasny afrika
    AIJA
    AIJA --- ---
    TESSS:
    Odkud je mají?
    TESSS
    TESSS --- ---
    AIJA: mluvila jsem s nima a pan rikal, ze maji i ted, ale jsou hnusny. Ať si radsi počkám na pristi tyden. Dam na jeho radu, rikal, ze ty co ma ted jsou dobry tak na focení. uvidime treba to klapne
    AIJA
    AIJA --- ---
    TESSS:
    Každopádně bude zklamanej. Budou bez chuti.
    Kliknutím sem můžete změnit nastavení reklam