SHUKI: Ja bylinky davam na radu Premka Forejta do takove te kostkovane mikrouterky navlhle vodou lehce (ne mokrou), tu dam pak do zavrene krabicky do lednicky
Bylinky v tom vydrzi fakt dlouho

SHUKI: Veškeré bylinky dávám do kabicky s vlhkým ubrouskem. Když se mění ubrousek za vlhký, vydrzi dost dlouho.

SHUKI: dávám do sklenice s vodou a do lednice. Do soboty bude cajk.

SHUKI: Já bych ho zabalil do mokrého papíru, dal do mikroteňáku a i s ním do lednice.

tak jsem dal na MOODYCAT: a zatížil to vidličkama a nožema. shrnuly se mi nejdřív dva okraje, ale opravil jsem to. a pak se to těsto nafouklo a vidličky s přehledem setřáslo :) vyndal jsem to, zatížil prkýnkem a krásně se to zase vyrovnalo. quiche se nakonec krásně vyvedl, ale...

1, jenom s tím bylo dost patlání - rozhodně jsem to dělal nejmíň dvě hodiny.

2, mám toho jeden plech. spočítal jsem to s tím chřestem, goudou, ricottou, smetanou, slaninou a vyšlo mi to všechno tak za dvě stovky.

vtipný bylo, že jsem nad tím plechem stál a přemýšlel, kolik je to porcí - asi tak šest, jsem odhadl. pak mě napadlo, za kolik bych si tu porci koupil jako zákazník. usoudil jsem, že tak za tři pětky. a pak mi došlo, že bych byl dokonce i pod nákladama.

kdybych měl dodržet tu Pohlreichovu rovnici, že prodávám za cenu "3,2 x náklady", tak by ten kousek musel stát stovku! docela fičák, to bych si na ulici do ruky nekoupil, ale třeba v Imperialu zase jo.

(zase chápu, že tohle je jedna z těch dražších variant quiche. spokojit se s cibulí místo chřestu, levnějším sýrem a smetanou a mlíkem místo ricotty, bylo by to cenově asi někde jinde. jen kvůli tomu chřestu o stovku.)

jo a dík za rady. předpékal jsem těsto poprvé v životě, tak zase nějaká zkušenost :)

DEVIL: Tady se to moc nepoužívá, rozhodně to není součást sortimentu běžného supermarketu. Už jsem si v amerických receptech všimla, že mají často mezi surovinami "pie shell" nebo tak něco. Někdy by to člověk užil, ale předpokládám, že když v tom chci mít jako tuk máslo nebo sádlo, a ne palmáč, tak mě vyjde v ČR levněji vlastní těsto včetně předpékání (a možná i včetně koupení pytlíku rýže na zatížení:-)).

DIVER: Máme na to nějaký nejlevnější fazole, co používáme pořád dokola. U nás teda peče quiche zásadně muž (a těsto na to si rozhodně vyrábí, žádný listový polotovar). Předpeče, fazole sundá a když vychladnou, sesype je do sklenice a uloží k dalšímu použití.

PETATA: Jo, úplně stejně.

přidám i svou zkušenost s předpékáním.. klasické quiche z křehkého domácíhi těsta dělám docela často už několik let a koupila jsem si na to kdysi ty nejlevnější červené fazole, které po upečení nasypu zpět do sklenice od okurek a příště zase použiji... už se se mnou i stěhovaly a pořád fungují jak mají

DIVER: Dej na testo alobal a na nej nekolik lzic/vidlicek. Fazole nepouzivam ze stejneho duvodu, jako se prici tobe.

ja sem se na naky predpejkani uz davno vysral. tady koupim za 2 dolary mrazeny predpeceny korpus. to sezere vic penez rozpejkat troubu a pak 20 minut pect. urcite to musi bejt ke koupi i v cechach ne?
KURE: jj, ja sem to delal driv s 5ti centama, ale fakt me to sralo

DIVER: někdo radil zmuchlat pečící papír a na ně místo fazolí mince.
já jsem to tedy nikdy nezatěžoval.

mimochodem mi to RUTHLESS: objasnilo i jednu záhadu, když jsem koukal na Kašpárku vař nebo něco podobnýho. taky tam fazolema zatěžovali těsto a používali "fazole na pečení".

pamatuju si to, protože jsem si říkal, že žádný fazole na pečení ještě neznám :))

a lup a ty to úplně přesně napíšeš: "Používám na to fazole na pečení..." :)